tag:blogger.com,1999:blog-29799047732287559792024-03-08T12:34:39.518+01:00Giuditta nyami-nyamiSzeretném megosztani veletek legkedvesebb receptjeimet. Háziasszony vagyok, férjjel, 3 fiú gyerekkel. Mindannyian nagyon szeretjük a finom ételeket, az édességeket. Ha egy étel jól sikerül akkor nem tudok belőle eleget készíteni.
Sok sikert kívánok az ételek elkészítéséhez remélem örömötöket lelitek benne.Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.comBlogger421125tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-78190751945931485592023-09-16T15:34:00.003+02:002023-09-16T15:34:44.367+02:00Füge <br /><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdAcHhRBCYptV9nawppV-lHYF9Wxt7QYXVulXKCmZiJf31_H8sHoYBvhDlyfd6hd23PeES3pJ8TjtsM6odWGDP5m0j2rDQi5nEDyaP-zdb2gGfbyXibYDb2GBhMD2QUi8PwWgDVTCTOBGKWF3hotkJBRXol0IwdJ2lSZkSviQEK1WVO-_VfV01WTf1UxE/s440/f%C3%BCge1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="440" data-original-width="341" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdAcHhRBCYptV9nawppV-lHYF9Wxt7QYXVulXKCmZiJf31_H8sHoYBvhDlyfd6hd23PeES3pJ8TjtsM6odWGDP5m0j2rDQi5nEDyaP-zdb2gGfbyXibYDb2GBhMD2QUi8PwWgDVTCTOBGKWF3hotkJBRXol0IwdJ2lSZkSviQEK1WVO-_VfV01WTf1UxE/s320/f%C3%BCge1.jpg" width="248" /></a></div><br />Füge csatni</b><br /><br />1 kg füge<br /><br />1 alma, <br /><br />20 dkg mazsola, <br /><br />2 lila hagyma<br /><br />alamaecet<br /><br />oliva olaj<br /><br />20 dkg barna cukor,<br /><br />1 citrom leve és héja<br /><br />Fűszerek: só, bors, gyömbérpor, szegfűbors, fahéj, szegfűszeg<br /><br />A mazsolát 10 percre forró vizbe áztatjuk. A fügét és almát megmossuk a füge szárát levágjuk és almát kicsumázzuk.<br /><br />A lila hagymát felvágjuk és olajon megpirítjuk, majd hozzá tesszük a fügét az almát és a füszereket. <br /><br />Addig főzzük míg egy kicsit besürüsődik, és minden megpuhul. Belefőzzük a cukrot és az almaecetet, majd forrón üvegekbe töltjük.<br /><br /><br /><br /><b>Füge dzsem</b><br /><br />1 kg füge<br />20 dkg cukor<br />1 alma<br />1 kk citromsav<br /><br />A fügét megmossuk, a szárát levágjuk, kisebb darabokra aprítjik. A cukorral és a meghámozott, lereszelt almával sűrűre főzzük. Amikor elkészült, töltsük előzőleg csírátlanított befőttes üvegekbe, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.<br /><br />Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-1640479145867890132023-09-16T15:17:00.001+02:002023-09-16T15:17:15.974+02:00Szultán kedvence<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFjgtjhBdIeR8zN61LaNEljEMB0zzBdBkJbBy8jB6VgGGNLnN363ZGw1MQgQes__rVqsD3xQaPDjZg-fCcJ9Nlk9d2Rt9f9yMLFPSa00vRNYSnDLVexRd1x7VIAA-S-p4tu0WSMtsLN0M-mWUMiPiQe3WXYRyKeeLTtCnSqjDgVQDwFvZCyNVDf0tnafI/s1200/sultans-delight-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFjgtjhBdIeR8zN61LaNEljEMB0zzBdBkJbBy8jB6VgGGNLnN363ZGw1MQgQes__rVqsD3xQaPDjZg-fCcJ9Nlk9d2Rt9f9yMLFPSa00vRNYSnDLVexRd1x7VIAA-S-p4tu0WSMtsLN0M-mWUMiPiQe3WXYRyKeeLTtCnSqjDgVQDwFvZCyNVDf0tnafI/s320/sultans-delight-5.jpg" width="320" /></a></div><br /> A pörkölthöz:<p></p><p>500 gramm darált hús(nekem most marha volt itthon)</p><p>2 evőkanál olívaolaj</p><p>1 hagyma</p><p>1 zöldpaprika</p><p>1 piros paprika</p><p>1 paradicsom, felkockázva</p><p>1 teáskanál paradicsompüré</p><p>Só, bors, kömény és kakukkfű ízlés szerint</p><p>A padlizsános sajtszószhoz:</p><p>2 padlizsán (padlizsán)</p><p>1 evőkanál vaj</p><p>1 evőkanál liszt</p><p>1 csésze tej</p><p>1 csésze reszelt sajt</p><p>1/2 teáskanál só</p><p>Utasítás:</p><p>Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra . Helyezzük a padlizsánokat egy tepsire, és süssük 30-40 percig, amíg megpuhulnak. Vegyük ki a padlizsánokat a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni. Hámozzuk le a héját, és villával vagy burgonyanyomóval törjük simára. </p><p>Egy külön serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Hozzáadjuk a húst és pirulásig sütjük.</p><p>Tegye a serpenyőbe az apróra vágott hagymát, a szeletelt zöld- és pirospaprikát, a kockára vágott paradicsomot és a paradicsompürét. Keverjük jól össze. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, köménnyel és kakukkfűvel. Főzzük a keveréket körülbelül 10-15 percig (a marhahús miatt ez hosszabb időt vett igénybe kb 1 órát), amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek jól össze nem keverednek.</p><p>Közben elkészítjük a sajtszószt. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Hozzáadjuk a lisztet, és állandó keverés mellett egy percig főzzük. Fokozatosan keverjük hozzá a tejet, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. Addig főzzük a szószt, amíg besűrűsödik és felforr.</p><p>Adjuk hozzá a pépesített padlizsánt a sajtszószhoz, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és a sót, és keverjük tovább, amíg a sajt elolvad, és a szósz sima és krémes lesz.</p><p>Tegyünk egy adag ragut a tányérra és öntsük le a sajtszósszal. </p><p>Köretnek ehetünk hozzá bulgurt, de anélkül is finom és laktató.<br /></p>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-80592614551333045782023-09-02T14:46:00.001+02:002023-09-02T14:46:29.077+02:00ÁJULT IMÁM ÉS MUSZAKA HÁZASSÁGA<p> 4 db közepes padlizsán</p><div class="Ar Au Ao" id=":ra"><div aria-controls=":10k" aria-label="Üzenet törzse" aria-multiline="true" aria-owns=":10k" class="Am Al editable LW-avf tS-tW tS-tY" g_editable="true" hidefocus="true" id=":re" itacorner="6,7:1,1,0,0" role="textbox" spellcheck="false" style="direction: ltr; min-height: 301px;" tabindex="1"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj9UWm9leu4cYrfzJEdfspVdc-A19INTrmC8KvlA7KL6Joq0GY1tKM1_sFNgP1TFcunwcGGf34S9b9Xs2MApfRKaTiykVw5ry6MEwNpfs7Jam7pKYSeifsboRY1zrMt_B6kYUpQU_Pz0Ce8bwR5FwRatzAaWOD1kmw2S41EAtVkL9wogSvMnCXzRl3rPM/s719/im%C3%A1m%20%C3%A9s%20muszaka.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="466" data-original-width="719" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj9UWm9leu4cYrfzJEdfspVdc-A19INTrmC8KvlA7KL6Joq0GY1tKM1_sFNgP1TFcunwcGGf34S9b9Xs2MApfRKaTiykVw5ry6MEwNpfs7Jam7pKYSeifsboRY1zrMt_B6kYUpQU_Pz0Ce8bwR5FwRatzAaWOD1kmw2S41EAtVkL9wogSvMnCXzRl3rPM/s320/im%C3%A1m%20%C3%A9s%20muszaka.jpg" width="320" /></a></div><p>0,5 kg krumpli,</p><p>500 g pulyka tokányhús</p><p>só, bors, fahéj</p><p>1 kk pirospaprika</p><p>1 db babérlevél</p><p>1 üveg paradicsompüré, vagy hámozott paradicsom</p><p>1 nagy fej hagyma</p><p>4-5 gerezd fokhagyma</p><p>1 db kápia, vagy kaliforniai paprika</p><p>1 dl fehér bor</p><p>olívaolaj</p><p>A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és egy tepsibe karikázzuk. A padlizsánokat hámozatlanul, hosszában kettévágjuk, mélyen felkockázzuk, 1/2 órára erősen besózzuk, műanyag szűrőtálba állítjuk, hogy kesernyés levük elfolyhasson. <span style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;"> A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát felkarikázzuk.</span></p><p><span style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">Kevés olivaolajon a hagymát, paprikát megdinszteljük, rádobjuk a húst és fehéredésig pirítjuk. Felöntjük a borral és fűszerezzük. kb 5 percig forraljuk majd felöntjük a paradicsommal.</span></p><p><span style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">Ha hús puha akkor krumplira tesszük és rárakjuk a felvágott padlizsánt. Sütőben 180 fokon, kb fél óra alatt készre sütjük.<br /></span></p></div></div>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-50417095944119835302023-07-29T16:28:00.009+02:002023-07-29T16:28:55.154+02:00Kenyérlepény<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXiQtsM6qxvZcueAKh_n5VQbm911YM0vT3kbVc0t-HGKPZ6zIujtV8VRJwjOFMj2yZvWPopoTK0soqJzizO7xPurtJB022TO76mvKy7vAW9908Atk2BftkqyeU9IusyFvrktjVQ7letpEF1b790cDB6LkZCt1relkK3ujiGJgatCzlu1PH2iSnXoWUgn8/s664/lep%C3%A9nykeny%C3%A9r.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="358" data-original-width="664" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXiQtsM6qxvZcueAKh_n5VQbm911YM0vT3kbVc0t-HGKPZ6zIujtV8VRJwjOFMj2yZvWPopoTK0soqJzizO7xPurtJB022TO76mvKy7vAW9908Atk2BftkqyeU9IusyFvrktjVQ7letpEF1b790cDB6LkZCt1relkK3ujiGJgatCzlu1PH2iSnXoWUgn8/s320/lep%C3%A9nykeny%C3%A9r.jpg" width="320" /></a></div> 300 g búzafinomliszt<p></p><p>20 ml napraforgóolaj</p><p>100 ml hideg víz</p><p>1 kk. só</p><p>1 kk sütőpor</p><p>zúzott fokhagymával elkevert olaj ízlés szerint</p><p>Ízlés szerint reszelt sajt a tetejére</p><p>A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és a sót, elkeverjük. Ezután hozzáöntjük a napraforgóolajat és a vizet, majd az egészből sima állagú tésztát gyúrunk.</p><p>A kész tésztából kisebb adagokat szaggatunk, amikből vékony kis lepénykéket formázunk.</p><p>Száraz serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk, majd rögtön a sütést követően fokhagymás olajjal megkenjük, mrghintjük reszelt sajttal.</p><p>Lecsóval ettük.<br /></p><ol style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #5d5d5d; font-family: Poppins, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.87; margin: 0px; padding: 0px;"><li class="-_C" data-n="1" style="align-items: flex-start; box-sizing: border-box; display: grid; gap: 21px; grid-template-columns: 36px 1fr; padding: 27px 0px 24px;" x:fn="instructionMark"><div class="li" style="box-sizing: border-box;"><br /></div></li></ol>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-68117191661706178742023-07-11T15:13:00.006+02:002023-07-11T15:13:39.346+02:00Túrós zabpelyhes süti gyümölccsel<p> </p>50 dkg túró<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisKDqpGQK76uT9iktX_BYlkWmCCSq7deOx5Xlid4_mJuowbCwZxW1KH3U9J4zm7zrcXWQ6sVbSH8PSt0PSn0fTW6cpi1r-S3QcJuOsVJYXvILxUVOJLjj_drx0e2OhniY3qpbDOlcNsO0JluP7Lr6JJ0iA-ek7XvIE0HaMVTFUELCdT769_1fSx4YnYyE/s116/s%C3%BCti%20t%C3%BAr%C3%B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="100" data-original-width="116" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisKDqpGQK76uT9iktX_BYlkWmCCSq7deOx5Xlid4_mJuowbCwZxW1KH3U9J4zm7zrcXWQ6sVbSH8PSt0PSn0fTW6cpi1r-S3QcJuOsVJYXvILxUVOJLjj_drx0e2OhniY3qpbDOlcNsO0JluP7Lr6JJ0iA-ek7XvIE0HaMVTFUELCdT769_1fSx4YnYyE/w234-h176/s%C3%BCti%20t%C3%BAr%C3%B3.jpg" width="234" /></a></div>5 darab tojás<br />5 ek tej<br />2 ek chia mag<br />5 ek zabpehely<br />2,5 ek negyedannyi cukor<div>1 kk szódabikarbóna<br />25 dkg bogyós gyümölcs (lehet fagyasztott)<div><br /></div><br />Egy tálba üssük bele a tojásokat, kicsit verjük fel. Adjuk hozzá a túrót, nyomkodjuk össze, majd a többi hozzávalót is keverjük bele - a gyümölcsön kívül. Tegyük a masszát a hűtőbe 20 percre, hogy a zabpehely és a chia mag kicsit megszívja magát. <br />Készítsük elő a gyümölcsöt is. A sütőt melegítsük elő 190 fokra.<br />A gyümölcsöt óvatosan forgassuk bele a túrós masszába, majd az egészet kanalazzuk bele a formába, simítsuk el.<div>Süssük 45 percig, majd hagyjuk kihűlni, akkor szeleteljük.</div></div></div>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-17177254085159469892023-03-08T14:00:00.002+01:002023-03-08T14:02:30.959+01:00Kecske feta sajt2 l kecske tej<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEisjqhSTfWudeQyKOUD1Q1oYm9uio6muqAOrXAR2U7eWi82n4x15FfaWVpR_C4UobIpGrPsMF0OZJ1HvmG5ashCvw9UZ1VF546ou3bUNfkD19P5sZZi3bd1sceB-wMCm9bWfQRJNbZTIzwsp8ch1pGgSuKFNKGPp6x4DNQ_iJ6NA8iaVMNF4dMSujn3" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="300" data-original-width="224" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEisjqhSTfWudeQyKOUD1Q1oYm9uio6muqAOrXAR2U7eWi82n4x15FfaWVpR_C4UobIpGrPsMF0OZJ1HvmG5ashCvw9UZ1VF546ou3bUNfkD19P5sZZi3bd1sceB-wMCm9bWfQRJNbZTIzwsp8ch1pGgSuKFNKGPp6x4DNQ_iJ6NA8iaVMNF4dMSujn3" width="179" /></a></div>0,6 ml tejoltó</div><div>2 tk élőflórás joghurt<br /></div><div>12,5 dkg só<br /><br />Kultúrának élőflórás joghurtot használjunk. Egy kevés tejjel csomómentesre kell keverni a joghurtot, majd a 30-32 C fokos tejhez adni és jól elkeverni.<br />Hagyjuk 20 percet pihenni.<br />2 l tejhez 0,6 ml oltót ( bio tejoltó oltó gyomorból- Naturen folyékony tejoltó) kell adni.<br />Amikor az alvadék tisztán, májasan törik, vágjuk 1,5-2 cm-es darabokra, majd hagyjuk 10 percet állni, hogy a savó ellepje a tetejét.<br />Ezután 30 percen át óvatosan kevergetni kell (5-10 percenként), hogy az alvadék ne tapadjon össze.<br />A következő lépésben a savót le kell szűrni az alvadékról, majd 2-4 óráig csöpögtetni kell. A savó egy részét tegyük félre és hagyjuk azt is savanyodni. Ebből készül majd a sófürdő.Amikor már nem csöpög, meg kell fordítani és egy éjszakát vagy 24 órát ismét lógni hagyni.<br />Másnap az alapsajtot, ami már remélhetőleg kellőképpen átsavanyodott, feta méretű hasábokra kell vágni, majd a félrerakott savóból készített ~12,5%-os sóoldatot (a savó tömegének 1/8-adának megfelelő mennyiségű sót kell a folyadékhoz hozzákeverni, vagyis 1 l vízbe 12.5 dkg sót kell tenni) kell készíteni és a darabokat ebbe kell rakni. pont elég volt 1l savó, 2 befőttes üvegbe raktam a sajtokat.<br /><br />Ha az oldat nem eléggé savanyú, a sajt a szélein szétmállik.<br />10-12 C fokon lehet a hűtőben érlelni legalább 30 napig. nagyon sokáig eláll, az íze egyre erőteljesebb lesz.<br />Fogyasztás előtt a sós lét érdemes leöblíteni.<br />Megkóstoltam a natúr sajtot úg is nagyon finom volt.</div>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-74126076802162147052023-03-05T18:22:00.004+01:002023-03-05T18:22:22.738+01:00Pastrami vagy basturma száritott sonka karajból<p> 1 egész sertéskaraj</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZwgKCsxR8tFfaGaNdYtqq-nhioTYHFrQnAVSsjRpPi0bJh-o9GHiJazmHtBlCjwIFmGn11zLC8MRzSryx_yAUe4Qq_GqO1Gb6alg0d-NPTNK5SB-h7ZgvazkuRuFwQfRJbGWdq_PJEfSX2IeDoEpOfFauu0m3xz-BhgRuvBRmIHPkMALPo-0ZFP8l/s488/pastrami%20karaj.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="197" data-original-width="488" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZwgKCsxR8tFfaGaNdYtqq-nhioTYHFrQnAVSsjRpPi0bJh-o9GHiJazmHtBlCjwIFmGn11zLC8MRzSryx_yAUe4Qq_GqO1Gb6alg0d-NPTNK5SB-h7ZgvazkuRuFwQfRJbGWdq_PJEfSX2IeDoEpOfFauu0m3xz-BhgRuvBRmIHPkMALPo-0ZFP8l/w400-h161/pastrami%20karaj.jpg" width="400" /></a></div>só<p></p><p>2 tk barna cukor</p><p>1 tk fekete bors</p><p>2 tk rózsabors</p><p>2 tk zöldbors</p><p>2 tk koriandermag</p><p>A karajról eltávolítjuk a zsros részeket. Egy edénybe sót szórunk, amit összekevertünk a barna cukorral, és beletesszük a húst, befedjük sóval úgy mindenhol ellepje(ne sajnáljuk belőle a sót). Hütőbe tesszük 1 hétre. Mindenap leöntjük róla a keletkező folyadékot és átforgatjuk, újra sózzuk.</p><p>Annyi órát áztatjuk vízben ahány napig pácoltuk a sóban. Szárazra töröljük. a füszereket mozsárban összetörjük vagy ledaráljuk.</p><p>Kifözött pelenkába tesszük a húst és bedörzsöljük a fűszerekkel. a pelenkát becsomagoljuk és megkötözzük a húst, mint egy kötözött sonkát. </p><p>2 hétre hüvős szellős helyre akasztjuk, de ha nincs más a hütőszekrény is jó lesz.</p><p>Vékonyra szeleteljük.<br /></p><p><br /></p>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-22953476775703983212023-02-07T14:21:00.003+01:002023-02-07T14:21:14.487+01:00Házi tarhonya<p> 1 tojás</p><p> 10 dkg liszt</p><p>só</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUuz_Er9RwBgqllmq0NC6ewwsPgcixfKLmlY6tjEWGDRZCXdLeUCxlbrzrZHfTLK97gs_ial7pYG0rsjIgpARYjT_h-8lfMDyVeB49ExV1J1ZUT-e0KoXyBg43P-lWIdj-tyfkh_rg1IpvK8ChBAHZbI6CQufcuKrkOI5SGOCGltaWJhBJa-zuxlSQ/s425/tarhonya%20h%C3%A1zi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="425" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUuz_Er9RwBgqllmq0NC6ewwsPgcixfKLmlY6tjEWGDRZCXdLeUCxlbrzrZHfTLK97gs_ial7pYG0rsjIgpARYjT_h-8lfMDyVeB49ExV1J1ZUT-e0KoXyBg43P-lWIdj-tyfkh_rg1IpvK8ChBAHZbI6CQufcuKrkOI5SGOCGltaWJhBJa-zuxlSQ/s320/tarhonya%20h%C3%A1zi.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>A tojást beleütjük a botmixer keverő táljába és hozzáadjuk a lisztet, addig keverjük míg kissé kemény tésztát kapunk(ez függ a liszttől) fél órát pihentetjük egy deszkán.</p><p>Kis gombócokat gyúrunk belőle és visszatesszük a botmixer keverő táljába és apróra daraboljuk. Ezek után ugyanúgy készítjük el mint a bolti tarhonyát.</p><p>Pici zsíradékon megpirítjuk majd felöntjük meleg vízzel és addig főzzük míg puha lesz, leszűrjük és egy kis zsiradékot keverünk hozzá hogy ne ragadjon.</p>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-2143882738110741622023-02-07T14:06:00.003+01:002023-02-07T14:06:21.210+01:00Sós túró lepény<p> 0,5 kg túró</p><p>2 tojás</p><p>3 ek zab vagy rizs liszt</p><p>1 répa</p><p>20 dkg krumpli</p><p>10 dkg halványító zeller</p><p>1 cs petrezselyem</p><p>só bors szerecsendió</p><p>A zöldséget enyhén sós vízben megfőzzük. A petrezselymet felaprítjuk.A túrót elkeverjük a tojással. a liszttel, a apróra vágott zöldségekkel ízesítjük a fűszerekkel és belekeverjük a petrezselymet.</p><p>A krumplit meghámozzuk és lereszeljük. Beleforgatjuk a reszelt krumpliba a lepényeket és forró olajban kisütjük, vagy sütőben.</p><p>4 adag 1 adag 313 kcal.</p>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-32380743745940517512022-09-04T13:36:00.001+02:002022-09-04T13:36:34.021+02:00Fermentált mungóbabcsíra<p> </p><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7aGgu_yKDC0Rx3z-PA_5c5JQSQExbh2lWy3SFRCMBFTWkIJTzjzLY8xL2Q78EThPB-ZrfSjOydOEyRNtV6usRGF--C6y8Az-e0WcTGL6Y_EAU_sJEUF5uRjGus2cvXSFqJvN-FaYVCNkIJJNsVizATQG6kT8yVgaErug5q76AiwHC-n3DjSDgIlRi/s297/mung%C3%B3babcsira.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="272" data-original-width="297" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7aGgu_yKDC0Rx3z-PA_5c5JQSQExbh2lWy3SFRCMBFTWkIJTzjzLY8xL2Q78EThPB-ZrfSjOydOEyRNtV6usRGF--C6y8Az-e0WcTGL6Y_EAU_sJEUF5uRjGus2cvXSFqJvN-FaYVCNkIJJNsVizATQG6kT8yVgaErug5q76AiwHC-n3DjSDgIlRi/w320-h293/mung%C3%B3babcsira.jpg" width="320" /></a></div><div>2 üvegnyi Mungóbab csíra</div>1 teáskanál só<div>Víz amennyyi ellepi, kb 1.5 liter<br />2 db újhagyma<br />Egy darab gyömbér, meghámozva és 2 részre vágva<br /><br /><br />A fermentáláshoz szükséges eszközöket tisztítsd meg és hagyd teljesen megszáradni. A befőttes üveget ki is főzheted, vagy mikróban is sterilizálhatod (mindig nedvesen tedd az üveget a készülékbe!). Nem kell azonban túlzásokba esni a fertőtlenítéssel: ha az alapvető konyhahigiéniai szabályokat betartod, minden rendben lesz.<br /><br />Forrald fel a vizet, majd amikor szobahőmérsékletűre hűlt, minden literéhez adj 1 csapott evőkanál (kb. 20 g) sót. A legtöbb zöldséghez elég ez, vagyis a 2 tömegszázalékos töménységű sóoldat, ám az édesebb, magasabb keményítőtartalmú zöldségek, illetve bizonyos receptek esetében ennél töményebb, akár 5%-os oldatot is használhatunk.<br /><br />Mosd meg, ha kell hámozd meg, majd vágd vagy gyaluld vékonyabb szeletekre, karikákra vagy hasábokra a fermentálni kívánt alapanyagokat. Nem érdemes nagyon apróra darabolni vagy reszelni egyik zöldséget sem, mivel így a tejsavbaktériumok sokkal nagyobb felületen férnek hozzá a táplálékukhoz, és a savanyúságunk könnyen túlérhet, idő előtt megpuhulhat.</div><div><br />A feldarabolt zöldségeket tedd lazán a befőttes üvegbe!</div><div>Csak annyi zöldséget tegyél egy üvegbe, hogy a tartalom leszorítóval együtt se érjen feljebb az üveg nyakánál/vállánál.<br /><br />A fűszerezésre is ez a megfelelő pillanat: szórj mindent az üveg aljára, esetleg felváltva rétegezd a fűszereket a zöldségekkel, de akár azelőtt is összekeverheted a hozzávalókat, hogy az üvegbe tömködnéd a matériát.<br /><br />Öntsd rá a sós felöntőlevet a zöldségre úgy, hogy az üveged teteje alatt 1-1,5 cm-nél több üres hely ne maradjon!<br />Nagyon fontos, hogy ne maradjon nagy légrés a zöldségek/lé és a tető között! A levegővel érintkező részeken ugyanis előszeretettel telepedik meg mindenféle nemkívánatos kolónia, többek között penész - és akkor az egész eddigi fáradozásunk hiábavaló volt.<br /><br />Zárd le az üveget és tedd egy tálcán/tálban közvetlen napfénytől védett, 20-22 °C-os helyre!</div>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-20073683435476991272022-03-07T18:51:00.002+01:002023-02-07T14:05:27.410+01:00Köles felfújt<div class="separator"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgVEbwb6koJeVr6dSgzWUwZYHW5CyeOadhHHdKWCBU_a06xTA5x1ipOQxocb2yhpakr5Pz0Zh56P5l51WkpTotkdCNtJk1ZEIVyMSa34wdxRLiRQutxJ2eY2enhciLA1EbmY3Fk3y9asJ9vQh2zGFlTrirCdjT_CljcQUNvn0ea1tndXXliDjYK_Tt=s1080" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgVEbwb6koJeVr6dSgzWUwZYHW5CyeOadhHHdKWCBU_a06xTA5x1ipOQxocb2yhpakr5Pz0Zh56P5l51WkpTotkdCNtJk1ZEIVyMSa34wdxRLiRQutxJ2eY2enhciLA1EbmY3Fk3y9asJ9vQh2zGFlTrirCdjT_CljcQUNvn0ea1tndXXliDjYK_Tt=s320" /></a></div><br /><br /> Aki tejérzékeny pótolhatja bármilyen növényi tejjel, cukor helyett bármilyen cukorhelyettesítővel aki maximalista beszerez egy diétás lekvárt és kész a reform rizskoch élmény!<br />15 dkg hántolt köles<br />0,5 l növényi tej vagy tej<br />4 tojás<br />30 g édesítőszer<br />2 teáskanál vaníliás eritrit vagy valamilyen vanília aroma<br />Fél citrom reszelt héja<br />Felforraljuk egy lábosban a választott növényi tejet a kölest átmossuk és tejberizs sűrűségűre főzzük.<br />Hagyjuk meghűlni hozzáadjuk a cukrohelyettesítőt és a citromhéjat.<br />A tojásokat szétválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük a sárgáját is felverjük és gyors mozdulatokkal a köleshez adjuk.<br />A tojáshabot óvatosan a "tejbeköleshez" adjuk majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk<br />Előmelegített sütőben 180 fokon 45 perc alatt megsütjük. Tetejére csoki darabokat rakhatunk.Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-50158764158776087392022-02-14T14:34:00.003+01:002022-02-14T14:34:33.519+01:00Pisztácia krémes torta<p>Tészta</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh6K0LSBPW58lnkqbL9wc49zImbzDmf9fZTbXphWu6uISi9LJv8idZeDIDXzXr-D94k1faAqfUV7wbJXag8HdslykjPB8kVIB-bULpcdEdsiNGa7bcSqV44dnJTe5qTFkg61hlxA8FZB6upEr4Qoa774GS5qGsMzc1Ozvr8R07vpVoVfnfiECtnTWD6" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh6K0LSBPW58lnkqbL9wc49zImbzDmf9fZTbXphWu6uISi9LJv8idZeDIDXzXr-D94k1faAqfUV7wbJXag8HdslykjPB8kVIB-bULpcdEdsiNGa7bcSqV44dnJTe5qTFkg61hlxA8FZB6upEr4Qoa774GS5qGsMzc1Ozvr8R07vpVoVfnfiECtnTWD6" width="320" /></a></div>Mogyorós:<br />4 tojás <br /><br />2 ek Dia Wellness feleannyi cukor<br /><br />120 g darált földimogyoró<p></p><p>pici szódabikarbóna</p><p>Mandulás:</p><p>4 tojás<br /><br />2 ek Dia Wellness feleannyi cukor<br /><br />120 g darált mandula</p><p>pici szódabikarbóna<br /><br />Egy tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A tortát 2 részletben sütjük, az egyiket mogyoróval a másikat mandulával.</p><p>A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük majd beletesszük a darált földimogyorót, mandulát. pici szódabikarbónát. A felvert tojásfehérje habot beleforgatjuk.</p><p>2 lapot sütünk. A tortaformába simítjuk kicsit megrázogatjuk hogy mindenhová jusson a tészta. Előmelegített sütőben 170 fokon tűpróbáig sütjük.</p><p>Töltelék</p><p>150 g pisztácia</p><p>4 ek Dia Wellness feleannyi cukor</p><p>600 g mascarpone<br /></p><p>2 dl tejszín</p><p>100 g fehér csoki</p><p>1 citrom héj</p>A pisztáciát sütőben kicsit megpirítjuk. A mascarponét habosra keverjük a tejszínnel, cukorral és beletesszük a darált pisztáciát, bele reszeljük a citrom héját.. Kevés pisztáciát hagyunk diszitésnek. A fehér csokit gőz fölött felolvasztjuk. A fehér csoki 2/3 -t is a krémhez keverjük.<br /><br />A lapokat megkenjük, pisztáciás mascarpone krémmel, csurgatunk rá egy kevés fehér csokit, és megszórjuk pisztáciával.<div>Rátesszük a másik lapot és az egész tortát megkenjük krémmel. </div><div>Díszítésként fehér csokit és pisztáciát teszünk rá.<br /><div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhvkeDAQIknteNgoLQ-UZmcW8BqibK8EQ9CV5FOSHfs43jNllN1ILJcNdV9zK6FoE-qWMOdJ6RYFkigG6DEKeTlKFufcoYuTjq-8KS0uFeyJi4IloqoYP1cI_Ge1FcWjs9y7H0avjQTfxnTqOUlYva5BQZJBDGF_64n5MeRhfDhQTWrzNceMXmWW06j" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhvkeDAQIknteNgoLQ-UZmcW8BqibK8EQ9CV5FOSHfs43jNllN1ILJcNdV9zK6FoE-qWMOdJ6RYFkigG6DEKeTlKFufcoYuTjq-8KS0uFeyJi4IloqoYP1cI_Ge1FcWjs9y7H0avjQTfxnTqOUlYva5BQZJBDGF_64n5MeRhfDhQTWrzNceMXmWW06j" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhv-SSs7bJT9GI-clPx1Dm67o6OQ56s-4kBQNP-L6sSmpM6NZQ-ev8Z5XU0sSOlgHDxIEnUwgh6jWFab0NdqSRkgDnJggL-ygs7RLH7soNXgnpVTONWoMEuyjic9yjS4aZ7IYq6NdHMlu9xNkE18zWf_VMV35YeAO-99Qd9sdeyIF9ISDj9XGwvMP6Q" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhv-SSs7bJT9GI-clPx1Dm67o6OQ56s-4kBQNP-L6sSmpM6NZQ-ev8Z5XU0sSOlgHDxIEnUwgh6jWFab0NdqSRkgDnJggL-ygs7RLH7soNXgnpVTONWoMEuyjic9yjS4aZ7IYq6NdHMlu9xNkE18zWf_VMV35YeAO-99Qd9sdeyIF9ISDj9XGwvMP6Q" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p><p><br /></p></div></div>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-74603071969810711542022-01-11T17:02:00.006+01:002022-01-11T17:02:57.057+01:00Tonhalkrém1 doboz olajos hal<br />1 db kicsi tejföl<div>1 fej lilahagyma<br />6 db csemege uborka<br />pár csepp citrom<br />1 kk. mustár<br />kicsi só<br />Recept<br />A hagymát megtisztítjuk, az uborkát lecsepegtetjük.<br />A halról leöntjük a levét, arra nincsen szükségünk.<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>A késes aprítóba bele kell tenni a hagymát, uborkát, kicsit aprítani rajta, majd a többi hozzávalót és addig aprítani, míg a kívánt állagot el nem éri. <br />Alaposan összekeverjük a halkrémet és egy éjszakára (de minimum 5-6 órára) hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhI81Ir1-ytR10KGTsL4WLHwDwtC4_1oPMt4XuH7K9lJcpXgebPCagQyriBg8odCGkOz2MeKFv90d0_lGzuXgGC8D07Lsk6LrWMQwwPddXL1ZS5fIJThanR4mSErBBgrOLi0rSWyxAmMQ91aGeDmLZVFGerO4BXHuCuBAhyiie-kXs-2y6C7-1O8Ig4=s483" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="483" data-original-width="467" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhI81Ir1-ytR10KGTsL4WLHwDwtC4_1oPMt4XuH7K9lJcpXgebPCagQyriBg8odCGkOz2MeKFv90d0_lGzuXgGC8D07Lsk6LrWMQwwPddXL1ZS5fIJThanR4mSErBBgrOLi0rSWyxAmMQ91aGeDmLZVFGerO4BXHuCuBAhyiie-kXs-2y6C7-1O8Ig4=s320" width="309" /></a></div></div><div>Lilahagyma helyett zöldhagymát is tehetünk bele.<br /><br /><br /><br /><br /></div></div><br />Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-33204022220338205712022-01-07T15:01:00.003+01:002022-01-07T15:08:59.232+01:00Fitt pizza variációk<b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBSluZBvk8roUYAfdaYJQju42XUgynmUIKQX2825SDa9OMJ3dbBz_fnZ8rmVakar81ef-G4pY4fizYugZXr6zcVEtibfsF4qC4F1jYXQcJ4LdaGsWnJPZiaL6Oa28aZRQtCtPTpV5fHkarPSRNBf6Yb6jsz_jzyaZr_duwPZmHEJ7a6GD8SMsvIu-P=s325" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="234" data-original-width="325" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBSluZBvk8roUYAfdaYJQju42XUgynmUIKQX2825SDa9OMJ3dbBz_fnZ8rmVakar81ef-G4pY4fizYugZXr6zcVEtibfsF4qC4F1jYXQcJ4LdaGsWnJPZiaL6Oa28aZRQtCtPTpV5fHkarPSRNBf6Yb6jsz_jzyaZr_duwPZmHEJ7a6GD8SMsvIu-P=s320" width="320" /></a></div><br />Karfiol alapú pizza </b><br /><br />1 karfiol<br /><br /> 2 db tojás<br /><br /> 2 gerezd fokhagyma<br /><br /> 2 ek pesztó (opcionális)<br /><br />20 g trappista vagy 15 g parmezán sajt vagy 20 g növényi sajt <br /><br /> só, bors <br /><br />50 g csirkemellsonka vagy pulykamellsonka<br /><br />Szósz:<br /><br /> 250 g paradicsompüré,<br /><br /> só,<br /><br /> bors, <br /><br />kakukfű,<br /><br />oregáno,<br /><br />bazsalikom,<br /><br />pici barna cukor<br /><br />• 2 gerezd fokhagyma<br /><br />Recept:<br />A tisztított és teljesen megszárított zöldségeket - karfiolt rózsáira szedve, fokhagyma, darabolt<br />hagyma - aprítógépben addig daráljuk, míg morzsás állaga nem lesz. Közepes keverőtálban<br />összedolgozzuk a zöldségmorzsát a tojásokkal, közben sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük.<br />A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. Kanállal ráadagoljuk a<br />masszát . Ellapítjuk a kanál domború felével, kb. 1 cm magasságúra.<br />Kb. 8-10 perc után barnulni kezd, ekkor megforgatjuk, és további 5 percig<br />sütjük. Ezután kivesszük a tepsit a sütőből, rátesszük a kívánt feltéteket.<br />Visszatesszük őket a forró sütőbe, és pár perc alatt rágrillezzük (rápirítjuk) a feltéteket<br /><b><br /><br />Útifű maghéj pizza</b><br /><br /> 2 tojás<br /><br />só<br /><br />tej vagy növényi tej<br /><br />3 ek útifű maghéj<div><br />Szósz és feltét mint az előző receptben.</div><div><br />Recept:<br />Mindent üsszekeverünk és 10-15 percig állni hagyjuk. Sütőpapírra kb 1 cm vékonyra kenjük.<br />180 fokos előmelegített sütőben addig kell sütni míg meg nem szilárdul. Utána jöhet rá a feltét és azzal addig kell sütni amíg sajt megolvad.<br /><b><br />Lenmagos pizza</b><br />1 csésze őrölt lenmag <br />2 tojás<br /><br /></div><div>Szósz és feltét mint az előző receptben.</div><div><br />Recept<br />Őröld a lenmagot (vagy vásárolj őröltet), majd keverd össze a tojással.<br />Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezd át a tésztát és formázz belőle kör alakot. Ekkora mennyiségű hozzávalóból kb. 25 cm átmérőjű pizzát kell kapj, szóval a tészta nem lesz túl vékony.<br />Süsd a tésztát 175 Celsius-fokon (345 °F).<br />Körülbelül 8 perc után vedd ki a sütőből, tedd rá a kívánt feltétet.<br />Süsd tovább még 15 percig.<br /><br /><br /><br /></div>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-82183283379326446572022-01-04T11:43:00.006+01:002022-01-07T15:04:40.609+01:00Brokkolis pesto tésztávalHozzávalók<br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrpLFyh9ElCK545eByrxXdx34Xfrsmamak-zctbWKrIx9Pkz1l8IVdaGUoDxFhH01lzdutcAomeuXfBwCjfN1zVUPvrR5GYYTCVCtgESMvQAiUEE1vzNtvMtGLMUgtym-fNl7tuDffLM9NriRM2F5ugn-ONp6HhLI4brAPZVQW7Cz97tbP0DD_Ujro=s338" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="288" data-original-width="338" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrpLFyh9ElCK545eByrxXdx34Xfrsmamak-zctbWKrIx9Pkz1l8IVdaGUoDxFhH01lzdutcAomeuXfBwCjfN1zVUPvrR5GYYTCVCtgESMvQAiUEE1vzNtvMtGLMUgtym-fNl7tuDffLM9NriRM2F5ugn-ONp6HhLI4brAPZVQW7Cz97tbP0DD_Ujro=s320" width="320" /></a></div>6 ek olívaolaj</div><div>1 nagy fej fehér hagyma</div><div>4 gerezd fokhagyma</div><div>40 dkg brokkoli</div><div>1 dl víz (tésztafőzővíz)</div><div>50 g fenyőmag (pirított)</div><div>2 ek élesztőpehely</div><div>1 csokor petrezselyem</div><div>1 csokor bazsalikom</div><div>só ízlés szerint</div><div>fekete bors ízlés szerint</div><div>40 dkg spagetti tészta (durum spagetti)</div><div>1 fél citromból nyert citromlé</div><div><br /></div><br />Elkészítés<br /><br />A durum spagettitésztát sós vízben al dentére főzzük. A főzővízből félreteszünk egy decit, majd leszűrjük a tésztát.<br />Az olívaolaj harmadán üvegesre pároljuk az aprított hagymát és fokhagymát.Hozzáadjuk a brokkolit, és 10-15 perc alatt puhára pároljuk. Picit oda is piríthatjuk, az ízeknek jót fog tenni.A párolt zöldségek harmadát késes aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a tésztafőzővizet, a pirított fenyőmagot, a sörélesztőpelyhet, az aprított petrezselymet és bazsalikomot. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk (csak ezt sózzuk, mást eddig nem), hozzáöntjük az olívaolaj maradékát, és az egészet krémesre turmixoljuk.A zöldségszószt visszaöntjük a párolt zöldségekre, és hozzáadjuk a megfőtt tésztát is. Alaposan összekeverjük, pár percet összemelegítjük, majd tálaljuk.Tálaláskor megszórjuk tetszés szerint plusz fenyőmaggal, sörélesztőpehellyel, petrezselyemmel, bazsalikommal és borssal. Egy-egy facsarásnyi citromlé is mehet rá, nagyon jól kihozza az ízeket.Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-19036307631191431222021-12-25T15:49:00.002+01:002021-12-25T15:49:07.733+01:00Almás-dió krém kenyérre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi9YozKVEZe-UgPmtx9Qfzjk2tMme0kquom0O9Awr7cOK4PI4WGEcZ1tCar8BViFqj3L9M41V9aG-Z0lX8Yz24udCOyDKJZ9Ur4HH9EghoIS94n8EUOoXoYn_ebrjZaL6UFS_HaY1vAMMlSz_XE43v-ENpeL6LnVcySzfXspxld7USGlvZYfHrSwApF=s832" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="655" data-original-width="832" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi9YozKVEZe-UgPmtx9Qfzjk2tMme0kquom0O9Awr7cOK4PI4WGEcZ1tCar8BViFqj3L9M41V9aG-Z0lX8Yz24udCOyDKJZ9Ur4HH9EghoIS94n8EUOoXoYn_ebrjZaL6UFS_HaY1vAMMlSz_XE43v-ENpeL6LnVcySzfXspxld7USGlvZYfHrSwApF=s320" width="320" /></a></div><br />1 hagyma<div>10 g vaj </div><div> 1 alma </div><div>10 g vaj </div><div>50 g dió </div><div>só </div><div>fekete bors </div><div>némi mustár</div><div>A hagymát átlátszóra sütjük majd addig sütjük, amíg az alma megpuhul. A diót ledaráljuk és turmixban öszemixeljük a hagymás almával és fúszerekkel.</div><div>Üvegekbe töltjük, finom kenhető szendvics krémet kapunk.</div>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-18956416910392875852021-12-25T15:37:00.002+01:002021-12-25T15:37:09.713+01:00Sárgarépás kréker<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgVbkYkUGoAb4017nADg5j94mruF_1U9Zbr1IgMLro4yzveiNqA_WysT8v95z9ZecuCgB-UfQlXoNg5FtZSNb7jmncEsO0sV4EMmDz7Y-TA1rXXjgavbXgWdGomZJ8S6oAuGfHDsMgyo2R5s5i6N-cc2vszz5sqDS32vSWjOMf05VBVfdtZVH_kwtJp=s4032" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgVbkYkUGoAb4017nADg5j94mruF_1U9Zbr1IgMLro4yzveiNqA_WysT8v95z9ZecuCgB-UfQlXoNg5FtZSNb7jmncEsO0sV4EMmDz7Y-TA1rXXjgavbXgWdGomZJ8S6oAuGfHDsMgyo2R5s5i6N-cc2vszz5sqDS32vSWjOMf05VBVfdtZVH_kwtJp=s320" width="240" /></a></div><br /><br /><p></p><p>3 szál közepes sárgarépa<br />1 fej hagyma<br />2 csésze őrölt lenmag (1-2 órára beáztatva)<br />csipet só (ízlés szerint)<br />1 teáskanál tetszőleges zöld fűszer keverék<br /><br />Legelőször a lenmagot megőröljük kávé darálón, és kicsit több vizet öntünk rá, mint amennyi ellepi. Jól elkeverjük, nyúlós, összeálló masszát kell kapjunk. Lehet használni a hagyományos barna lenmagot, de én jobban szeretem a világosabb fajtát, a sárga lenmagot. Az íze, illata is sokkal finomabb, keresd a boltokban!<br />A zöldségeket megpucoljuk, feldaraboljuk, és aprítógépben morzsásra dolgozzuk. Összekeverjük az áztatott lenmaggal, ízesítjük.<br /><br /> Ha nincs, akkor keverj össze bármit tetszésed szerint: szárított bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, stb. A mennyiséggel vigyázz, túl sok nagyon elviszi a kréker ízét, kevesebb pedig íztelenné teszi (sót használj!). Meg lehet kóstolni még aszalás előtt, és lehet korrigálni. Az íze alapvetően nem fog változni. Ha aszalás előtt finom, akkor a végtermék is finom lesz!<br /><br />Szóval lett egy tésztaszerű masszánk, ezt kb 3-4 mm-es rétegben szét kellene teríteni egy nagy tepsiben. Akinek aszalógépe van, annak könnyű a dolga, tapadásmentes teflex lapra teszi, és aszalja 4-5 órát. Ezután meg kell fordítani, és még 4-5 órát kell szárítani, vagy addig, amíg teljesen kész nem lesz.<br /><br />Aszalógép nélkül sem kell kétségbe esni, én több, mint 1 évig készítettem krékereket sütőben, radiátoron, napon szárítva. A tepsibe tegyél sütőpapírt, vagy teflon sütőlapot. A sütő hőfokát úgy állítsd be, hogy amikor a kezeddel ellenőrzöd, ne legyen forró, csak meleg. Én egy lázas gyerek homlokához tudnám hasonlítani, az olyan 50 fok. A sütő ajtaját hagyd ujjnyira nyitva, hogy a pára el tudjon távozni. Legjobb a légkeveréses sütő.<br /> A lényeg, hogy addig kell szárítani, amíg a teteje nem lesz sehol sem ragadós, ekkor meg kell fordítani, hogy a másik oldala is megszáradjon. Csinos kis négyzetekre kell vágni, még olyankor, amikor valamennyire puha. Később már csak törik.</p>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-27198918838664960032021-04-24T15:57:00.002+02:002021-04-24T15:57:12.785+02:00Görög csorba<br /><br /> 1 egész csirkemell<br />2 csirkecomb alsó, felsővel<br />1 közepes hagyma<br />4 db közepes sárgarépa<br />2 fehér répa<br />2 szelet zellergumó<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-lKE94XCkDqg/YIQjT5ewqwI/AAAAAAAACxc/aSTEw8y1hEUFNObw5vCqHIwwn2_wDMvJwCLcBGAsYHQ/IMG-6463.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="323" src="https://lh3.googleusercontent.com/-lKE94XCkDqg/YIQjT5ewqwI/AAAAAAAACxc/aSTEw8y1hEUFNObw5vCqHIwwn2_wDMvJwCLcBGAsYHQ/w240-h323/IMG-6463.jpg" width="240" /></a></div>1 karalábé<br />1 citrom leve, zöldpetrezselyem, lestyán<br />2 tojás<br />200 ml tejföl<br />Só, bors, olaj<br /><br /><br />A húst egy fazékba odatesszük főni, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húsokat, teszünk bele 1 répát, kicsi zellert, és karalábét. Ahogy felforrt a habját leszedjük, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön megfőzzük, kiszedjük a léből.<br />A zöldségeket kis kockákra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük a hagymát és utána a zöldségeket, ezután felöntjük az átszűrt húslével és puhára főzzük. A húsokat leszedjük a csontról, darabokra vágjuk és visszatesszük a levesbe.<br />Összeforraljuk, ha szükség még ízesítjük sóval, borssal.<br />A levest levesszük a tűzről, a tojást simára elkeverjük, a tejföllel, merítünk a levesből és hozzákeverjük a tejfölhöz, és langyosan adjuk a leveshez, folyamatosan keverve, vagyis hő kiegyenlítést végzünk, így biztosan selymes marad, a tejföl mire besűrűsödik.<br />Visszatesszük a tűzre és kis lángon hagyjuk felforrni, megszórjuk lestyán és petrezselyem zölddel, Aki nem szereti a lestyánt elhagyhatja. Levesszük a tűzről, citromlével savanyítjuk ízlés szerint.</div>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-3653775483947333622021-04-09T19:43:00.011+02:002021-04-09T19:46:04.623+02:00Kovászos sör kenyér malátával <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-NLqa0EaQ6bI/YHCN595flgI/AAAAAAAACvI/1kOciPMhllEU2xe6gWkrbrG4RKH_d2DbgCLcBGAsYHQ/IMG-3137.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://lh3.googleusercontent.com/-NLqa0EaQ6bI/YHCN595flgI/AAAAAAAACvI/1kOciPMhllEU2xe6gWkrbrG4RKH_d2DbgCLcBGAsYHQ/IMG-3137.JPG" width="320" /></a></div><br /> <br /><br />2-3 dl joghurt<br /><br />200 g maláta<br /><br />40 g kókuszvirágcukor<br /><br />155 g Fehér kovász (<a href="http://kovaszlabor.blog.hu/2017/10/03/a_kovasz_frissitese">80-100% víztartalommal)</a><br /><br />250 g kenyérliszt<br /><br />100 g teljes kiőrlésű búzaliszt <br /><br />100 g tk rozsliszt <p></p><p>15 g só</p><p>napraforgómag opcionális</p><br /><br />A napokban búzasör készült nálunk, és a maláta hasznosítása révén lett ez a kenyér.<br /><br />A malátát ledaráljuk, vagy inkább turmixoljuk, mert még nekem elég nedves volt és a többi hozzávalóval bedagasztjuk, míg szépen össze nem áll a tészta.<br /><br />Kiolajozunk egy tálat és belehelyezzük a tésztát. Ismét letakarjuk a nejlonnal és 1,5-2 órát pihentetjük és közben háromszor meghajtjuk.<br /><br />A 1,5-2 óra elteltével a pultot belisztezzük, a tésztát pedig a rá borítjuk és óvatosan, finom mozdulatokkal gömbölyítjük, majd letakarjuk nejlonnal és 15-20 percet pihentetjük.<br /><br />Ezután megformázzuk, majd beletesszük a jól kilisztezett szakajtóba/lisztezett konyharuhás tálba.Lazán letakarjuk nejlonnal és újabb kb. 2 órára 21-22 fokos helyre tesszük. A hőmérséklet nagyban befolyásolja a tészta kelését, így inkább arra koncentráljunk, hogy a vekni kb a kétszeresére nőjön. Ez a hűtőben is sikerülhet, éjszakai hűtős kelesztéssel ugyanezt ezzel a kovász mennyiséggel kb. 7-8 óra alatt érjük el.<br /><br />A megformázott kenyeret én most egy hosszúkás kenyér formában sütöttem.<br /><br />Egy tálba vizet helyezünk a sütőbe.<br /><br />Sütési idő: 45 - 55 perc (10 perc 230 fokon, 35 perc 210 fokon)<br /><br />A sütőből kivéve rácson hűtjük.Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-88020948842911766262020-12-25T17:15:00.003+01:002020-12-25T17:22:02.487+01:00Bejgli és zserbó<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHcID_v-B1IpEsnNtbZ9RQLFLNgE-g8oPT2LZQ25dhT7o6RBn0hNKH_4Vt08YKB7oxeUDBAenRCMsJz7iTtEDMHhH2OAiNQ8pJ1UUPEHNHv1GbRHiK_gaAP9vg3IMRl_wWYNWzTLgMIfJ/s2048/IMG-6396.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHcID_v-B1IpEsnNtbZ9RQLFLNgE-g8oPT2LZQ25dhT7o6RBn0hNKH_4Vt08YKB7oxeUDBAenRCMsJz7iTtEDMHhH2OAiNQ8pJ1UUPEHNHv1GbRHiK_gaAP9vg3IMRl_wWYNWzTLgMIfJ/w300-h400/IMG-6396.jpg" width="300" /></a></div><br /> Kovász őrület van nálunk, ezért most a zserbó és a bejgli is ezzel készült. Teljes siker, főleg a zserbó, de a bejgli is hamar el fog fogyni.<p></p><p>Recept, és elkészítési mód:</p>Hozzávalók / 4 adag<br /><br />Tészta<br /><br />55 dkg finomliszt<br /><br />20 dkg vaj<br /><br />3 dkg Dia Wellness negyedannyi Cukorhelyettesítő<br /><br />1 csipet só<br /><br />20 dkg kovász<br /><br />2 db tojássárgája<br /><br />1 dl tej<br /><b><br />Mandulás töltelék kétféle</b><br /><br />30 dkg dió (darált)<br /><br />5 dkg Dia Wellnes negyedannyi Cukorhelyettesítő<br /><br />4 kávéskanál fahéj (őrölt)<br /><br />1 dl tej<br /><br />1 citromból nyert citromhéj<br /><br />1 citromból nyert citromlé<div> 1. töltelék + 4 ek nutellával kenjük meg a tésztát</div><div>2. töltelék+ 3 ek narancslekvár ás kandírozott narancs a mandulába<br /><div><br /><b>Mákos töltelék kétféle</b><br /><br />30 dkg mák (darált)<br /><br />10 Dia Wellness negyedannyi Cukorhelyettesítő<br /><br />4 kávéskanál fahéj<br /><br />1 dl tej<br /><br />2 csomag vaníliás cukor<br /><br />1 narancsból nyert narancshéj<br /><br />1 narancsból nyert narancslé</div><div><br /><div>1. töltelék + fagyasztott meggy kimagozva</div><div>2. töltelék+ 3 ek áfonyalekvár és aszalt vörös áfonya</div><div><br /></div>Megkenéshez<br /><br />2 db tojássárgája<br /><br />2 db tojásfehérje (ami a tésztánál kimaradt)<br /><br />Külön-külön, kis tálkában, kissé felverjük villával a fehérjét és sárgáját.<br /><br /><br />Tészta<br /><br />Egy tálba kimérjük a lisztet, a vajat, a zsírt, a porcukrot, valamint a sót. Ebben a tálban morzsoljuk össze az összetevőket.<br /><br />Egy másik edénybe belemérjük a kovászt, a tejet, és a tojások sárgáját, majd simára keverjük az összetevőket.<br /><br />A lisztes keverékhez öntsük hozzá a tejes keveréket, és gyúrjuk simára a tésztát.<br /><br />Nem kell túlgyúrni a tésztát, amint szép egynemű lesz, eldolgoztuk benne az összetevőket, fejezzük be a dagasztást. Ha készen vagyunk, a kezünkről és a tál faláról is szépen leválik a tészta.<br /><br />4 egyenlő gombócot formázunk belőle, majd fóliával letakarva, 2-3 órára hagyjuk pihenni őket (hőmérséklettől függ). Míg a tészta pihen, elkészítjük a töltelékeket.</div><div><br /><b>Mandulás, mákos töltelék</b><br /><br />A diós és mákos tölteléket - a megfelelő hozzávalókkal - ugyanígy készítjük el, egymást követően.<br /><br />Egy tálba kimérjük a diót/mákot, mindkettőhöz a fahéjat, a citromhéjat + levét/a narancshéjat + levét, lazán összekeverjük.<br /><br />Egy lábasban a tejet felforraljuk a cukorral, majd ezzel leforrázzuk a diós / mákos keveréket, és fakanállal teljesen egyneműre keverjük az így kapott tölteléket.<br /><br />Hagyjuk kihűlni teljesen. Ha kihűltek, kivesszük a tésztát a hűtőből, s egymás után összeállítjuk a rudakat.<br /><br />Lehetőleg, a tészták vastagsága nyújtáskor egyenletes vastagságú legyen. <br /><br />A kinyújtott tésztára a mandulás/mákos töltelék felét rákanalazzuk, majd óvatosan, lehetőleg egyenletesen elkenjük rajta.<br /><br />Ezután a tészta két rövidebbik oldalát hajtsuk fel a töltelékre (1-másfél cm), s kissé nyomkodjuk rá a töltelék szintjének magasságába.<br /><br />Ugyanígy hajtsuk fel a hosszabbik oldal egyikét, majd innen tekerjük fel a bejglit a papírral, egyenletesen. Mind a négy résszel ugyanígy járunk el.<br /><br />Az utolsó mozzanat, ettől lesz szép márványos, fényes a teteje: Kenjük le (az oldalát is) vékonyan tojássárgájával a bejgliket, hagyjuk, hogy megszáradjon. Egész éjszaka hűvös helyen száradt.<br /><br />Ha a tojássárgája megszáradt a bejgliken, most kenjük le őket vékonyan (oldalukat is) tojásfehérjével, s hagyjuk, hogy teljesen megszáradjanak.<br /><br />Amikor a tojásfehérjével lekentük a bejgliket, kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra állítva, alsó-felső sütésre, mire megszáradnak a bejglik, a sütő felmelegszik.<br /><br />Ha megszáradtak a bejglik, ebben, az előmelegített sütőben 200 fokon, 15 percig sütjük, majd 15 perc után lejjebb vesszük 170 fokra, s további 10 - 15 percig sütjük. Így összesen 25 - 30 perc alatt készre sülnek (légkeverés nélkül) a bejglik - lehet látni a tetején, mikor van kész, a szép színe elárulja.<br /><br />Egy kis trükk: Ha kivettük őket a sütőből, óvatosan összetoljuk a bejgliket, és széles pengéjű késsel, vagy valamilyen lapos eszközzel egyenesre nyomjuk a végeiket, s az oldalaikat - így az esetleges pici repedés is eltüntethető, ha keletkezne rajta, de csakis forrón lehet javítani ezeken az apró szépséghibákon.<br /><br />Ha kihűltek a bejglik, szeleteljük, s kínálhatjuk is. Későbbiekben lefedve tároljuk.<br /><br /><br /><b>Zserbó<br /></b>2 tojás</div><div>1 ek tejföl</div><div>10 dkg kovász</div><div>5 dkg Dia Wellness negyedannyi Cukorhelyettesítő</div><div>50 dkg liszt</div><div> 25 dkg margarin</div><div>só</div><div>1 mk sütőpor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-SQ_AyFBRndU/X-YRoGFWUVI/AAAAAAAACpc/fZ66mEiK7vQUh7NJxDoUkrpyZM6rvTi6QCLcBGAsYHQ/DSC_0060-Zserbo-rs.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="126" data-original-width="200" height="202" src="https://lh3.googleusercontent.com/-SQ_AyFBRndU/X-YRoGFWUVI/AAAAAAAACpc/fZ66mEiK7vQUh7NJxDoUkrpyZM6rvTi6QCLcBGAsYHQ/DSC_0060-Zserbo-rs.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div>Töltelék:</div><div>1.5 üveg diétás baracklekvár</div><div>30 dkg mogyoró</div><div><br /></div><div>Máz</div><div>10 dkg 70 % étcsokoládé</div><div>5 dkg margarin</div><div><br />A recept a következő: 2 egész tojást kikeverünk a tejföllel, a kovásszal és a Dia Wellness negyedannyi Cukorhelyettesítőt.</div><div> Egy másik tálban a lisztben elmorzsoljuk a margarint, egy csipet sót, és egy mokkáskanál sütőport. Amikor már morzsalékos, hozzákeverjük a kovászos tojást. </div><div>A tésztát 4 db, kb 25 dkg-os gombóccá gyúrjuk, tálcán, letakarva min. 1 órát pihentetjük a konyhában. </div><div>Kimérünk 30 dkg mogyorót és 10 dkg Dia Wellness negyedannyi Cukorhelyettesítőt, kikeverjük. Kinyújtjuk az első lapot, sütőpapírral leterített sütőlemezre, vagy tepsire rakjuk, megkenjük baracklekvárral (sokkal) rászórjuk a harmad cukros diót, a kezünkkel elsimítjuk, rárakjuk a következő lapot, és ez kétszer megismételjük. A harmadik lapnál annyiban különbözik, hogy a dióra még legalább 2 evőkanál lekvárt csepegtetünk, és úgy rakjuk rá a 4. lapot. A kezünkkel kicsit rányomkodjuk, aztán nejlonba húzva pihentetjük a meleg konyhában. A legjobb egész éjszaka, de ha reggel kezdtük készíteni, akkor este 6-7 fele már süthető. Próbáltam, hogy a sütőport kihagyom (az eredeti receptben is élesztő + sütőpor van), úgy is jó, de ha van benne sütőpor, lazább lesz a tészta. 180 fokon kell sütni kb. 30 percig. Sütés előtt meg kell böködni. <br /><br />. Tetejére 10 dkg bevonó csokit olvasztok 5 dkg margarinnal. <p><br /></p></div></div>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-37313863358709101582020-12-14T10:52:00.010+01:002020-12-14T11:50:23.432+01:00Kovászos kifli és kakaós csiga<p> Kovász készítés: </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-nDhBO57JhUg/X9c1HnPoqtI/AAAAAAAACno/MUGeY2hWRhQpQFB8paUhjoo1VaKYajTDwCLcBGAsYHQ/IMG-6379.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://lh3.googleusercontent.com/-nDhBO57JhUg/X9c1HnPoqtI/AAAAAAAACno/MUGeY2hWRhQpQFB8paUhjoo1VaKYajTDwCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG-6379.jpg" width="300" /></a></div><a href="https://kovaszlabor.blog.hu/2018/07/19/igy_neveld_a_kovaszodat">https://kovaszlabor.blog.hu/2018/07/19/igy_neveld_a_kovaszodat</a><p></p><br /><br />Kaptam aktív kovászt abból készültek az alábbi finomságok.<br /><br /><b><span style="font-size: medium;">Kifli</span></b><div>60 dkg liszt<br />20 dkg kovász<br />1,5 dkg só<br />2 ek Dia Wellnes negyedannyi Cukorhelyettesítő<br />2 dkg olvasztott vaj<br />4,5 dl langyos tej<br />Szezámmag/nagy szemű só/reszelt sajt<br />1. A kovászt felszaporítottam, 1 nappal a készítés előtt.<br />2. A langyos tejben alaposan elkeverem a kovászt, a tojást, a cukorhelyettesÍtőt, Hozzá kevertem a lisztet és dagasztottam, majd apránként hozzá adtam az olvasztott vajat. 3. Lisztezett tálban duplájára kelesztettem, 3x hajtogattam fél óránként.<br />4. Ha megkelt a tészta, 3 részre szedjük és minden egyes gombócból kb. 15x40 cm nagyságú téglalapot nyújtunk, amit cikk-cakkosan háromszögekre vágunk. 7-8 darab háromszög jön ki egy gombócból. A háromszögeket szélesebbik végénél feltekerjük, vízzel lekenjük és a tetejére sót, szezámmagot vagy reszelt sajtot szórunk.<br />5.A sütőt 200 fokra előmelegítjük <br />6. 15-20 perc alatt sülnek meg a kiflik.<br />Néhánynak a közepébe tettem egy kis reszelt sajtot, vagy vajat,<br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-BOYrT8ToR14/X9c1mQ159kI/AAAAAAAACn4/eVCV63KoWlMAfyL33FOL6YYUYkW8NpcewCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG-6378.jpg" /></a><br /><b><span style="font-size: medium;">Kakaós csiga<br /></span></b><br /> 20 dkg kovász, 3 ek Dia Wellnes negyedannyi Cukorhelyettesítő , 10 dkg vaj, 2 tojás, pici só, 50 dkg finom liszt,<br /><br />2 dl tejszín+ 1 dl víz<br /><br />Töltelék: 15 dkg kakaó, 10 dkg Dia Wellnes negyedannyi Cukorhelyettesítő, 10 dkg vaj<br />tetejére 1 tojás, 0,5 dl tejszín<br /><br />A kovászt felszaporítottam, 1 nappal a készítés előtt.<br />A langyos tejben alaposan elkeverem a kovászt, a tojást, a cukorhelyettesÍtőt, Hozzá kevertem a lisztet és dagasztottam, majd apránként hozzá adtam az olvasztott vajat. <br />Lisztezett tálban duplájára kelesztettem 3x fél óránként hajtogattam.</div>Közben elkészítjük a tölteléket. a vajat felolvasztjuk és belekeverjük a cukrokat és a kakaóport. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a kakaós krémmel, feltekerjük és felvágjuk. A kész csigákat is 1 órát kelesztjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc sütjük majd 1 tojás és 3 dl tejszín keverékével átitatjuk a csigákat és visszatesszük még 5 percre sülni.Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-81679298133389946302020-10-05T18:42:00.003+02:002020-10-05T18:42:54.449+02:00Hokkaido vagy shokupen zsemle hamburgerhez<div class="separator"><p style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://lh3.googleusercontent.com/-attn57nmCl0/X3tLznX443I/AAAAAAAACjU/Cs44sefp1tEN_CdbY9Q0xQJrk5KoPrrbQCLcBGAsYHQ/w240-h320/IMG-6247.jpg" width="240" /></p></div><p><b> Tang zhong</b></p><p>150 g víz, 30 g kenyérliszt<br /></p><p>A lisztet és vizet (mindig 1:5 arányban) alaposan összekeverjük falapáttal. </p><p>Közepes lángon, folyamatosan kevergetve sűrítjük, míg 65°C-ra nem melegszik. Ekkorra jól látható, megmaradó ösvényt lehet bele húzni a keverőlapáttal. (A liszt ennyi idő alatt nem barnul meg – ne is hagyjuk!)</p><p>Szoba hőmérsékletre hűtjük. Jó megoldás, ha 6-8 órára vagy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, de ez esetben is szoba hőmérsékleten adjuk hozzá a kenyértésztához.</p><p>A liszt a meleg vízből többet szív magába, mint a hidegből, és keményítője az eljárás hatására “zselatinosodik”.</p><p><b>Kenyértészta</b></p><p>450 g kenyérliszt + 25 g a munkafelület lisztezéséhez</p><p>25 g cukor</p><p>7 g száraz élesztő</p><p>2 tojás</p><p>175 ml tej</p><p>7 g tengeri só</p><p>180 g tang zhong (vizes rántás a fentiek szerint)</p><p>40 g szoba hőmérsékletű vaj</p><p>Összekeverjük a lisztet, cukrot, élesztőt. Apránként hozzáadjuk a vizet (vagy tejet), a vizes rántást (tang zhong), a frissen felvert tojást és a sót.</p><p>Az összeállt tésztát 4-5 percig gyúrjuk, hozzáadjuk a vajat, majd további 7-8 percig gyúrjuk. Addig gyúrjuk, míg elasztikussá, fényessé nem válik, el nem múlik ragacsossága.</p><p>Ha robotgépet használunk, akkor 5 percig alacsonyabb, újabb 5-7 percig magasabb fokozaton keverjük, a két fázis között adjuk hozzá a vajat. </p><p>A tésztát ezután szabályos gömbbé formáljuk, fóliával letakarva langyos helyen (25-30 °C-n) 50-60 percig kelni hagyjuk. Mihelyt a kétszeresére duzzadt, a levegőt a tésztából ököllel vagy ujjbeggyel kíméletesen kinyomkodjuk, három vagy négy részre osztjuk. Ezekből kisebb zsemléket formázunk, amiket ruhával vagy fóliával letakarva újabb 20-25 percig másodszor is kelni hagyjuk.</p><p>Belisztezett asztalon mindegyik cipót oválisra nyújtjuk. Az ovális tésztát keresztben magunk elé terítjük. Először a baloldali harmadát hajtjuk középre, majd a jobboldalit. Kinyújtjuk, majd a tőlünk távolabbi résztől kezdve magunk felé felgöngyöljük.</p><p>A műveletet megismételjük: ehhez a tésztát 90°C-kal elforgatjuk, és újra nyújtjuk-tekerjük. A bucikat sütőformába tesszük egymás mellé. Lefóliázva hagyjuk még egy<br />szer 20 percet kelni.Amikor megkelt, akkor némi vízzel felvert tojással megkenjük. Szezámmaggal megszórjuk. 180 °C-s sütőben sütjük. Kissé hűlni hagyjuk, rácsra kiborítjuk.</p><p>Megjegyzés:</p><p>A tang zhong jól készíthető – akár nagyobb mennyiségben is – thermomixben (3-4 perc négyes fokozaton, amit félidőben felére kapcsolunk). Arányával sokat lehet kísérletezni, egyesek 30-35%-ig is elmennek. Mások víz helyett tejet vagy zöldséglevet használnak, megint mások fahéjjal ízesítik a foszlós kenyeret.</p><p><b>Hamburger receptjeim</b>: <a href="http://giudittakonyha.blogspot.com/search/label/Hamburger" target="_blank">http://giudittakonyha.blogspot.com/search/label/Hamburger</a></p><p>Eredeti recept:<br /></p><p><a href="https://www.buvosszakacs.com/2019/12/02/japan-tosztkenyer-shokupan/?fbclid=IwAR3FDtvmWEWAfqhyZLgljK-FY9AIbtO_UESWpdUKFq6MYaqydawPsBFypws">https://www.buvosszakacs.com/2019/12/02/japan-tosztkenyer-shokupan/?fbclid=IwAR3FDtvmWEWAfqhyZLgljK-FY9AIbtO_UESWpdUKFq6MYaqydawPsBFypws</a></p><p><a href="https://www.buvosszakacs.com/2019/12/02/japan-tosztkenyer-shokupan/?fbclid=IwAR3FDtvmWEWAfqhyZLgljK-FY9AIbtO_UESWpdUKFq6MYaqydawPsBFypws" target="_blank"> </a></p><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-EvgvOKyxLHs/X3tMpgjjGII/AAAAAAAACjw/i42JpQJkKu0R1_elETzJTtE0jPf38ZOXgCLcBGAsYHQ/IMG-6248.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://lh3.googleusercontent.com/-EvgvOKyxLHs/X3tMpgjjGII/AAAAAAAACjw/i42JpQJkKu0R1_elETzJTtE0jPf38ZOXgCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG-6248.jpg" width="300" /></a></div><br /><br /></div><br /><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /></div>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-73354646416731204882020-09-18T12:49:00.004+02:002020-09-18T12:49:32.204+02:00Csokis földimogyoró torta almával sós karamellel<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zVSvK-OyEHc/X2SQO7s8ccI/AAAAAAAACiI/Rp1WrW_aGB01N9unk19dTQzAjozPeGs3gCLcBGAsYHQ/s490/alma%2Bs%25C3%25B3s%2Bmogyi%2Btorta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="459" data-original-width="490" src="https://1.bp.blogspot.com/-zVSvK-OyEHc/X2SQO7s8ccI/AAAAAAAACiI/Rp1WrW_aGB01N9unk19dTQzAjozPeGs3gCLcBGAsYHQ/s320/alma%2Bs%25C3%25B3s%2Bmogyi%2Btorta.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>Tészta</p><p>6 tojás </p><p>3 ek Dia Wellness feleannyi cukor</p><p>150 g darált földimogyoró</p><p>pici szódabikarbóna</p><p>Egy tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük majd beletesszük a darált földimogyorót, pici s szódabikarbónát. A felvert tojásfehérje habot beleforgatjuk.</p><p>A tortaformába simítjuk kicsit megrázogatjuk hogy mindenhová jusson a tészta. Előmelegített sütőben 170 fokon tűpróbáig sütjük.</p><p>Alma zselé</p><p>500 g alma szeletekre vágva</p><p>2 ek Dia Wellness feleannyi cukor</p><p>fahéj</p><p>1 cs zselatin</p><p>Az almákat pici vízzel és a cukorral puhára pároljuk, majd beletesszük a zselatin és még 1-2 percig főzzük.</p><p>A kihűlt tortára simítjuk.</p><p>Tejkaramella:</p><p>2 dl tejszín,</p><p>20 dkg cukor,</p><p>1 vanília rúd</p><p>50 g pörkölt sós mogyoró</p><p>A tejszínt a cukorral és vaníliával feltesszük a tűzre. Időnként megkeverjük, ne féljünk tőle úgy csinál mintha ki akarna futni, de nem teszi szerencsére!</p><p>Addig főzzük (kb. 50 perc) míg teljesen besűrűsödik és ha tányérra cseppentjük akkor rögtön megszilárdul. Addigra szép aranybarna is lesz. A mogyorót megdaráljuk kicsit darabosra hagyjuk, és belekeverjük a karamellbe.</p><p>A sós mogyorós karamellt az almákra simítjuk.</p><p>A tetejére olvasztott csokit simítunk.</p><p>Néhány órára hűtőbe tesszük.</p>Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-67565634258060144002020-09-18T12:31:00.001+02:002020-09-18T12:31:54.516+02:00Epres joghurt torta diétás<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="381" data-original-width="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXDH5yLUW_BtbajNmOdFyYj0IaD7h_542CRRuPmvp-8DmLDDNJiwd5lvTzEY4HnhS11U2iAJzZfY-snWRmCd38veCM2wuypvzRvAa6QrY-wp70bD6FRCtJYXkn-gbU42ci1hhuqh6-VmEm/s320/eper+torta.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Eper torta</td></tr></tbody></table></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />0.5 kg eper<br />
1 l joghurt<br />
250 g mascarpone<br />
3 dl tejszín<br />
4 ek dia wellness feleannyi cukor<br />
1 cs tortazselé por<br />
<br />
Zselés réteg<br />
5 dkg eper<br />
fél cs zselépor<br />
1 tk dia wellness feleannyi cukor<br />
<br /><br />Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2979904773228755979.post-16213072653441990652020-01-05T19:16:00.002+01:002020-01-06T10:13:43.687+01:00Hamburger diétás zsemlében karamellizált lila hagymával<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-reUeoib9E2c/XhIjTxU0jVI/AAAAAAAACZ4/w4n8YuTTzpsdwtolxA1dY_6KRZMGVNB_gCK4BGAYYCw/s1600/81618184_522718281674668_3044910957055705088_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-reUeoib9E2c/XhIjTxU0jVI/AAAAAAAACZ4/w4n8YuTTzpsdwtolxA1dY_6KRZMGVNB_gCK4BGAYYCw/s400/81618184_522718281674668_3044910957055705088_n.jpg" width="300" /></b></a></div>
<b>Teljes kiőrlésű hamburgerzsemle</b><br />
<br />
2 dl víz<br />
100 g joghurt (natúr)<br />
40 g olaj (olíva)<br />
2 tojás +1 tojás a kenéshez<br />
2 tk méz<br />
2 tk só<br />
480 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt<br />
20 g búzakovász<br />
1 tasak porélesztő<br />
Szezámmag<br />
<br />
Mindent bepakolok a kenyérsütőgépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Kelesztőtálban duplájára kelesztem- Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és kb. 15 egyforma, 100 g-s darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokos sütőben sütöm kb. 18-20 percig.<br />
<br />
<b>Karamellizált hagyma</b><br />
<br />
3 fej lila hagyma<br />
0,5 l kóla<br />
1 db babérlevél<br />
1 dl ketchup<br />
2 ek jófajta szójaszósz<br />
<br />
Apróra vágjuk a lila hagymát és kevés olajon pirítsuk le aranyszínűre. Öntsük rá a kólát. Kezdjük el forralni és amikor már fele mennyiségűre párolgott, dobjátok bele a babért. Forraljátok tovább.<br />
Ha kb. harmadára sűrűsödött, tehát úgy 2-2,5 dl maradt belőle, küldjétek bele a ketchupot, a szójaszószt, Forraljátok még egy kicsit, hogy szép sötétbarna és sűrű legyen.<br />
<br />
<b>A húspogácsa</b><br />
50 dkg finomra darált marhahús,<br />
1 fej vöröshagyma apróra vágva,<br />
só,<br />
bors,<br />
szeletelt sajt.<br />
<br />
Pogácsákat formázunk belőle és kevés olajon kisütjük. Amikor kész van még melegen ráhelyezzük a sajtot akkor jól ráolvad.<br />
<br />
Saláta, paradicsom, csemege uborka, ketchup, mustár tetszés szerint tehető bele.<br />
<br />Giudittahttp://www.blogger.com/profile/02849694002156523875noreply@blogger.com0