2020. január 5., vasárnap

Hamburger diétás zsemlében karamellizált lila hagymával

Teljes kiőrlésű hamburgerzsemle

2 dl víz
100 g joghurt (natúr)
40 g olaj (olíva)
2 tojás +1 tojás a kenéshez
2 tk méz
2 tk só
480 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
20 g búzakovász
1 tasak porélesztő
Szezámmag

Mindent bepakolok a  kenyérsütőgépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem.  Kelesztőtálban duplájára kelesztem- Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és  kb. 15 egyforma,  100 g-s darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokos sütőben sütöm kb. 18-20 percig.

Karamellizált hagyma

3 fej lila hagyma
0,5 l kóla
1 db babérlevél
1 dl ketchup
2 ek jófajta szójaszósz

Apróra vágjuk  a  lila hagymát és kevés olajon pirítsuk le aranyszínűre. Öntsük rá a kólát. Kezdjük el forralni és amikor már fele mennyiségűre párolgott, dobjátok bele a babért. Forraljátok tovább.
Ha kb. harmadára sűrűsödött, tehát úgy 2-2,5 dl maradt belőle, küldjétek bele a ketchupot, a szójaszószt, Forraljátok még egy kicsit, hogy szép sötétbarna és sűrű legyen.

A húspogácsa
50 dkg finomra darált marhahús,
1 fej vöröshagyma apróra vágva,
só,
bors,
szeletelt sajt.

Pogácsákat formázunk belőle és kevés olajon kisütjük. Amikor kész van még melegen ráhelyezzük a sajtot akkor jól ráolvad.

Saláta, paradicsom, csemege uborka, ketchup, mustár tetszés szerint tehető bele.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Lúdláb torta mogyoróval

Bounty kicsit másképp

Céklás torta

Túrós-narancszselés sütemény

Francia krémes

Aranygaluska vanília öntettel

Csoki bomba

Majorannás pulykamell tésztával

Kókuszgolyó

Medvehagyma paradicsom

Pudingos kekszes torta

Somlói torta

MÁKOS MOGYORÓS KIFLI

ALMÁS PITE

PUDINGOS SÜTI

VADAS MARHASZELET ZSEMLEGOMBÓCCAL

PIZZA

CSOKIS KRÉMSAJTOS

Túrótorta meggyel

Őszibarackdzsem

Őszibarack befőtt

Gyors banán kenyér

Inteligens krémes vagy remegős süti