2010. június 17., csütörtök

Csirke gyros pitában

Görög-török ételspecialitást eredetileg szabadtéri sütésre szánták, olyan alkalmakra, amikor sok vendéget kell jóllakatni. A hagyományos gyros javarészt birkahúsból készül, de közé vegyítenek borjú- és baromfihúst is.
A csirkehúst fokhagymás, borsos, kakukkfüves, bazsalikomos, olívaolajos és citromleves páccal bekenjük(nekem nem volt időm előre bepácolni, de lehet 1-2 nappal előbb beletenni a pácba) és sütőben pirosra sütjük. ( én egész csirkéből csináltam)
Pitában tálaljuk, soronként váltva a gyrost és a kockára vágott paradicsomból, uborkából és szeletelt hagymából készített salátával. Végül öntet kerül a tetejére, amelyet joghurt és tejföl keverékéből készítünk, hozzá fokhagymát, és sót adunk.
Valamilyen csípős szószt is tehetünk, bele ha úgy szeretjük.

Pita
Hozzávalók: 40dkg liszt, 2dkg élesztő, 1,5 csésze langyos víz,
2 teáskanál cukor, 1ek. étolaj 2 teáskanál só,
A lisztet egy nagy edénybe szitáljuk, az olajat, sót hozzákeverjük. Fél csésze langyos vízbe rakjuk a cukrot, elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Ezután a liszthez öntjük az élesztőt, és a maradék vizet is. Jól összedolgozzuk, és szobahőmérsékleten megkelesztjük.
Ezután olajos kézzel kerek lapokat formálunk kb.1-1,5cm vastagok legyenek. Olajjal kikent tepsibe rakjuk a lapokat, és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük. Alulról a második sínen 4 percig sütjük az egyik oldalát, majd 4 percig a másikat is. Fehérnek, és puhának kell lennie. Kihűlés után nylon zacskóba téve le lehet fagyasztani, hetekig eláll, de fagyasztás nélkül is ajánlatos zacskóba tárolni, mert így nem szárad ki.
Tanácsok: A tepsit nem kell lisztezni, mert akkor beleragad!
(Nem tökéletesen olyan, mint amit görögöknél lehet kapni, de ott ugye másképp sütik. Ezt legalább lehet tölteni!)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Lúdláb torta mogyoróval

Bounty kicsit másképp

Céklás torta

Túrós-narancszselés sütemény

Francia krémes

Aranygaluska vanília öntettel

Csoki bomba

Majorannás pulykamell tésztával

Kókuszgolyó

Medvehagyma paradicsom

Pudingos kekszes torta

Somlói torta

MÁKOS MOGYORÓS KIFLI

ALMÁS PITE

PUDINGOS SÜTI

VADAS MARHASZELET ZSEMLEGOMBÓCCAL

PIZZA

CSOKIS KRÉMSAJTOS

Túrótorta meggyel

Őszibarackdzsem

Őszibarack befőtt

Gyors banán kenyér

Inteligens krémes vagy remegős süti