Vöröslencse főzelék, naan kenyérrel

Főzelék:
1 cs vöröslencse, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kicsi gyömbér darab, babérlevél, curry, kurkuma,  bors,
Naan kenyér:
330 g liszt, élesztő (1 cs szárított), víz, só, pici cukor,  35 g olvasztott vaj, 125 g joghurt vagy kefir
 A főzelék elkészítése:
A hagymát gyömbért apróra vágjuk és pici olajon megpároljuk, beledobjuk a kinyomott fokhagymát és beletesszük a megmosott vöröslencsét és ízesítjük sóval, házi vegetával, felöntjük vízzel. Belerakjuk a fűszereket és puhára főzzük. Jól besűrűsödik.
Közben elkészítjük a naan kenyér tésztáját.
A hozzávalókat megdagasztjuk, lágy tésztát kell hogy kapjunk. Duplájára kelesztjük. Kis golyókat készítünk és vékonyra nyújtjuk őket. Forró serpenyőben megsütjük először az egyik majd a másik odalát is.

Ez a recept a nálam tesztelésen lévő Thermomix-el készült.

Indiai ebéd

Őszibarack csatni pulyka falatkákkal
3 db őszibarack, 2 gerezd fokhagyma, 1 rúd fahéj,4 szegfűszeg, 2 tk őrölt gyömbér(frissel finomabb, de nem volt itthon), fél tk cayenne bors, 2 dl, almaecet, 12 dkg barna cukor vagy nádcukor, só, bors, 
40 dkg pulykacomb, 3 dl húsleves.
Az olajban megpirítjuk a darabokra vágott fokhagymát és gyömbért, hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget, cayenne borsot, majd a darabolt gyümölcsöt(lehet bármilyen más gyümölcsből s készíteni). Beletesszük a cukrot és az ecetet, ha felforrt kis lángon, kb. 40perc alatt készre főzzük. addig kell főzni amíg dzsemszerű nem lesz. Kiszedjük belőle a fahéjat és a szegfűszeget.
A pulykacombot kockákra vágjuk, kevés zsiradékon kérgesre pirítjuk. Felöntjük húslevessel, vagy fűszeres vízzel ha nincs húslevesünk, készre pároljuk amíg a hús megpuhul és folyadék nagy része elpárolog. A csatnival leöntve tálaljuk mellé adjuk köretként a fűszeres pulávot.

Puláv
40 dkg rizs,1 tk köménymag, 2 ek mandula, 2 rd fahéj, 1 ek barna cukor, 1 ek kardamom,1 tk görögszéna mag 2 ek gyömbér,1 babérlevél, 1 kk sáfrány(nekem kurkuma volt itthon), 1.5 pohár kókusztej, 1 pohár viz, só
A rizst megmossuk, amikor teljesen tiszta egy tálba tesszük leöntjük vízzel és fél órát állni hagyjuk.A köménymagot és a görögszénamagot a durvára tört mandulával megpirítjuk, de égessük meg.  Ezeket félretesszük egy tányérra. Egy pici olajat vagy kókuszzsírt teszünk a serpenyőbe és beletesszük a rizst, megfűszerezzük gyömbérrel, kevés kókusztejben feloldott kurkumával, barna cukorral, kardamommal, fahéjjal, sóval. 5 percig állandóan kevergetve főzzük, majd felöntjük a maradék kókusztejjel.Beledobunk1 babérlevelet, 15 percig főzzük időnként megkeverjük. Készre főzzük ha még igényel folyadékot akkor kókusztej és víz keverékével locsoljuk addig míg a rizs meg nem puhul. Ha kész rizs hozzáadjuk a pirított fűszereket.