Baklava

24 db réteslap
500 g dió(pisztácia)
250 g vaj
Szirup:
100 g méz
1 citrom leve
150 g cukor
fahéj
víz

A vajat megolvasztjuk. a tepsi aljába terítünk 8 réteslapot amit egyenként megvajazunk. Erre szórjuk a darál diót( én egy kicsit darabosabbra hagytam). 2 réteslap következik amit szintén laponként vajazunk. Újra dió,  2 réteslap, még kétszer, összesen 4 réteg lesz. a tetejére 8 lapot teszünk. a tettjét is megvajazzuk és . Felvágjuk rombusz alakúra. Kicsit meglocsoljuk vízzel. Előmelegített 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.
Közben elkészítjük a szirupot, a hozzávalókat 5-7 percig főzzük,  Ahogy a pirosra sült baklavát kivesszük a sütőből rögtön le is öntjük a sziruppal.

Ha török baklavát szeretnénk akkor rózsavizet öntsünk a szirupba.

Hamis mézes puszedli

3 tojás, annyi liszt amennyit felvesz,  154 dkg cukor  2 dl víz,  fél cs.szalalkáli, fahéj, szegfűszeg őrölve, fehérje habnak. Esetleg mézeskalács fűszerkeverék.
A cukrot karamellizáljuk , kevergetve vigyázva hogy ne égjen le. Ha felolvadt, beleöntjük a vizet, (ne ijedjünk meg, habzik és ki akar futni!)és addig kevergetjük amíg teljesen fel nem olvad.
A tojás sárgájákat a lisztet és a szalalkálit összegyúrjuk a karamellás vízzel.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk és pogácsa szaggatóval korongokat szaggatunk belőle.
Erős tűznél 5-8 perc alatt megsütjük
Amíg sül elkészítjük a mázat. A fehérjét pici citromlével, porcukorral gőz fölött habosra verjük. A kihűlt korongokat ebbe a mázba forgatjuk és hagyjuk megszáradni.
Változat: Lehet meggy lekvárra tölteni, úgy is nagyon finom.
Sokáig eláll dobozban, persze csak ha marad!

Mézes kalács és koszorú

Díszítés: cukorkák, csokik, színes golyók, zselés cukrok, színes cukorvirágok.
Mézeskalács tészta:
20 dkg méz
15 dkg margarin
Mikróban összemelegítem, míg a vaj elolvad.
20 dkg porcukor
3 egész tojás
2 tk. szódabikarbóna
1 cs. mézeskalács fűszerkeverék
75 dkg liszt
Díszítés: cukorkák, csokik, színes golyók, zselés cukrok, színes cukorvirágok.
A  felolvasztott vajas mézet t alaposan elkeverem a  cukros tojással, majd fakanállal belekeverem a lisztet és a fűszereket, szódabikarbónát is. Nem lesz kemény a tészta, így jó, csak váljon el az edény aljától.
Legalább 1 napig pihentetem letakarva szobahőmérsékleten.
160 fokos sütőben sütöm 8-10 percig.
A koszorúnak kicsit hosszabb a sütési ideje.15-20 perc.

Mézes mustáros csirkemell

Két csirkemellleket egy kevés kókuszzsíron, vagy olajon megpiritunk, majd fedő alatt puhára főzünk. 2 ek mézet felforrósítunk, és bele tesszünk 2 diónyi mustárt. Hozzákeverjük a húsokat és összeforraljuk a szósszal, fehérborssal, sóval fűszerezzük. Egy pohár tejfölt egy kevés zabliszttel kikeverünk, és a kész szószhoz adjuk. Egyet rottyantunk rajta és kész is.
Nagyon gyors és finom étel. Rizzsel vagy tésztával tálalhatjuk, de mi most csak salátát ettünk hozzá.

Zabpelyhes keksz

15 dkg puha zsiradék (12 dkg kókuszolaj felolvasztva). 6 dkg barna cukor, vagy gyümölcscukor, 6 dkg cukornak megfelelő méz (kb. 3 ek méz), 1 tojás, 15 dkg zabpehely, 10 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 kk fahéj, fél kk szódabikarbóna, 10 dkg csoki apróra vágva.
A vajat a cukorral és a mézzel kiverjük, hozzáadjuk a zabpelyhet, a lisztet, a fahéjat, szódabikarbónát és végén az apró csokidarabokat. Jól összekeverjük. Kanállal kis halmokat teszünk a tepsibe, és előmelegített sütőben 175 fokon 10-12 perc alatt megsütjük.