Csirke gyros pitában

Görög-török ételspecialitást eredetileg szabadtéri sütésre szánták, olyan alkalmakra, amikor sok vendéget kell jóllakatni. A hagyományos gyros javarészt birkahúsból készül, de közé vegyítenek borjú- és baromfihúst is.
A csirkehúst fokhagymás, borsos, kakukkfüves, bazsalikomos, olívaolajos és citromleves páccal bekenjük(nekem nem volt időm előre bepácolni, de lehet 1-2 nappal előbb beletenni a pácba) és sütőben pirosra sütjük. ( én egész csirkéből csináltam)
Pitában tálaljuk, soronként váltva a gyrost és a kockára vágott paradicsomból, uborkából és szeletelt hagymából készített salátával. Végül öntet kerül a tetejére, amelyet joghurt és tejföl keverékéből készítünk, hozzá fokhagymát, és sót adunk.
Valamilyen csípős szószt is tehetünk, bele ha úgy szeretjük.

Pita
Hozzávalók: 40dkg liszt, 2dkg élesztő, 1,5 csésze langyos víz,
2 teáskanál cukor, 1ek. étolaj 2 teáskanál só,
A lisztet egy nagy edénybe szitáljuk, az olajat, sót hozzákeverjük. Fél csésze langyos vízbe rakjuk a cukrot, elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Ezután a liszthez öntjük az élesztőt, és a maradék vizet is. Jól összedolgozzuk, és szobahőmérsékleten megkelesztjük.
Ezután olajos kézzel kerek lapokat formálunk kb.1-1,5cm vastagok legyenek. Olajjal kikent tepsibe rakjuk a lapokat, és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük. Alulról a második sínen 4 percig sütjük az egyik oldalát, majd 4 percig a másikat is. Fehérnek, és puhának kell lennie. Kihűlés után nylon zacskóba téve le lehet fagyasztani, hetekig eláll, de fagyasztás nélkül is ajánlatos zacskóba tárolni, mert így nem szárad ki.
Tanácsok: A tepsit nem kell lisztezni, mert akkor beleragad!
(Nem tökéletesen olyan, mint amit görögöknél lehet kapni, de ott ugye másképp sütik. Ezt legalább lehet tölteni!)