Vegeta

Minden zöldségből egyenlő arányban veszünk 20-20 dkg-t.
Sárgarépa, fehérrépa, vöröshagyma, fokhagyma, póréhagyma, zeller, paradicsom, karalábé,
Tetszés szerint tehetünk még bele karfiolt, paprikát.
Fűszerek: petrezselyem csombor(borsikafű), lestyán, kakukkfű, tárkony.
25 dkg só
Az összes hozzávalót apróra vágjuk és besózzuk, 1 órát állni hagyjuk.összeturmixoljuk és megszárítjuk, ha van aszalógépünk akkor egyszerű dolgunk van ha nincs akkor sütőben sütőpapíron szárítjuk kb 12 óra alatt szárad meg. 60-70 fokon. H a kész kávédarálóval porrá őröljük. Fagyasztani is lehet.
Nyáron ezért kaptam egy aszalógépet, mert látták hogy kínlódom a a szárítással, a géppel tényleg sokkal egyszerűbb.
Ez a recept valahogy a nyárról elmaradt, de remélem újra lesz nyár és zöldségek!

Lúdláb torta mogyoróval

Hozzávalók: 6 tojás, 15 dkg cukor, 12 dkg liszt, 5 dkg darált mogyoró, kakaópor, 1 vaníliás cukor, 1 cs sütőpor.
A sárgájákat kikeverjük a cukrokkal beletesszük a lisztet, a mogyorót, a sütőport és a kakaót, majd a felvert fehérje habot. Csak alul kivajazott és lisztezett tortaformában kb. 40 percig (25 percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját), de tűpróbáig sütjük. Ha megsült, hagyjuk nyitva sütő ajtót résnyire 10 percig, és addig ne vegyük ki a tortát.
Kettévágjuk, először meggylekvárral kenjük meg, és utána a krémmel.
Krém: 0.5 l tejszínt felforralunk, és bele olvasztunk 100 g étcsokoládét. (cukrot is lehet bele tenni ha valaki édesebben szereti)
Lehűtjük, még a hűtőbe is betéve. Így jobban felverődik a hab és sűrű krémes állaga lesz.
Amikor már jó hideg felverjük, és megkenjük vele a piskóta lapokat. Magozott meggyet teszünk rá, és beborítjuk a másik lappal azt is megkenjük és meggyel díszíthetjük