Amit ma felraktam mindkét sütit megcsináltam, bár egy kicsit lazán veszem a receptet, nem szó szerint hanem alakitgatok rajta. Mindig porélesztőt használok, a legjobb a francia, de ha az nincs bármelyik megteszi. a porélesztőt nem kell felfuttatni csak mehet bele a tésztába. Nekem mindig nagyon szépen megkel így is. Általában kevesebb cukorral készülnek a sütijeim, finomak így is, elég hamar elfogynak.
A sport szelet amit valahol a neten találtam, 10 perc alatt elfogyott mindenkinek nagyon ízlett. Ebbe is kevesebb cukrot tettem és mivel nem volt itthon elég keserű csoki mert a "legkisebb" (179 cm) fiam eszegetett belőle, ezért kakaópor és margarint kevertem össze és melegítettem meg, ezt kentem a tetejére.

PANETTONE finom kuglóf

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg élesztő kb. 3 dl tej 10 dkg kristálycukor 50 dkg finomliszt csipet só 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 4 tojássárgája 15 dkg sütőmargarin 15 dkg mazsola 5-5 dkg cukrozott narancs- és citromhéj vagy cukrozott vegyes gyümölcs
A forma kikenéséhez: 2 dkg sütőmargarin
A tetejére: 6 dkg sütőmargarin 1 csomag vaníliás cukor
Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, 1-1 kiskanál cukrot és lisztet szórunk bele, és meleg helyen kb. 15 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálban a sóval, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral összeforgatjuk. Ezután a tejes élesztővel, a maradék cukorral, a tojások sárgájával, az olvasztott, de nem meleg margarinnal dagasztani kezdjük. Közben apránként belegyúrjuk a maradék langyos tejet is, de ne öntsük bele egyszerre, hisz lehet, hogy nem kell az összes. Letakarva, meleg helyen bő 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Ezután meglisztezett gyúrólapra borítjuk, finoman átgyúrjuk, közben a mazsolát, a citrom - és narancshéjat beledagasztjuk. Egy panettone formát margarinnal vastagon kikenünk. Miután nem vagyunk olaszok, valószínűleg kevesen rendelkeznek ezzel a különleges, kb. 25 cm magas kupolaformával, így a következőket tehetjük. Keresünk egy kb. 18 cm átmérőjű, 20 cm magas, sütőbe is betehető fazekat az alapján megfelelő edényt, a belsejét margarinnal vastagon kikenjük, ha sütőpapírral magasítottuk a formát, akkor a papírt is ki kell kenni. A tésztát beletesszük, letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt újra a duplájára kelesztjük.
Ezután a tetejét kereszt alakban bevágjuk, és előmelegített sütőben, az alsó rácson, nagy lánggal (210 °C, légkeveréses sütőben 190 °C) 10 percig sütjük. Ekkor a sütés erősségét mérsékeljük. Közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 percen át tovább sütjük. Ekkor a tetejüket, a bevágás mentén a vaníliás cukorral édesített, olvasztott margarinnal gazdagon megkenjük, és kb. 15 percre visszatoljuk a sütőbe. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük.

Sport szelet

Hozzávalók: 2 dl tej, 25 dkg sütőmargarin, 25 dkg cukor, 1 rumaroma, 3 evőkanál kakaó, 50 dkg darált keksz
A tetejére: étcsokoládé
A tejben felolvasztjuk a margarint, hozzáadjuk a cukrot és a kakaóport. A tűzről levéve beleöntjük a rumaromát és a kekszet. Összedolgozzuk, belenyomkodjuk egy tepsibe, majd hűtőbe tesszük. Ha már kellőképpen megdermedt, bevonhatjuk olvasztott étcsokival.

CSOKIS KRÉMSAJTOS

Hozzávalók: 12 dkg csokis keksz, 12 dkg liszt, 12 dkg cukor, 12 dkg vaj, 1 tojás,
Krém: 1.5 dl tejszín, 20 dkg keserű csoki, 40 dkg krémsajt, 2 tojás, 5 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 10 dkg fehér csoki.
A sütőt előmelegítjük. A kekszet egy zacskóban finoman morzsásra törjük. Hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, és a vajat, kissé összegyúrjuk. Beledolgozzuk a tojást is, és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk.
Gőz fölött a tejszínben felolvasztjuk a csokit. A krémsajtot kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral tojásokkal. Összekeverjük a tejszínes csokival, és a tésztára öntjük. A tetejét meghintjük fehér csoki darabkákkal. Tűpróbáig sütjük.
Kipróbáltam kakaós piskótával így is nagyon jó lett, hamar elfogyott.
Piskóta recept
4 tojás, 4 ek cukor, 4 ek liszt, vaníliás cukor, kakaópor, víz.
A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd teszünk bele 4 ek vizet, és belekeverjük a lisztet. a fehérjét habnak felverjük óvatosan a tésztába keverjük. végül beleszórjuk a a kakaóport. Előmelegített sütőben sütjük. Ehhez a sütihez nem sütöttem teljesen meg a piskótát hiszen még vissza kell rakni a sütőbe a tésztát.

Frissen sült kvíz

1. Gruja, kolompér, pityóka. A felsorolt szavak közül melyik jelent tájszóval krumplit?
2. A középkorban főleg kik készítették a kolbászt?
3. Melyik konyha jellegzetessége az aioli mártás?
4. Hogy terjedt el Macaroni á la Rossinni receptje?
5. Mitől kapja a fokhagyma az intenzív és jellegzetes szagát?
6. Kiket hívtak étekfogónak egykoron?
7. Ki volt XIV Lajos titkára, akiről egy mártást neveztek el?
8. Ki készített először konzervet?
9. 1696-ban a gyula fehérvári országgyűlés szigorúan megtiltotta a „gurulyka” vagy más néven „döhötke” főzését. Az meg micsoda?
10. Melyik régi híres színésznőnek volt a kedvence az erdélyi toros káposzta, hogy még a naplójában is említést tesz róla?

SAVANYÚ KÁPOSZTA ÉDESBŐL

1kg hordós káposztához 2-2.5 kg fejes káposzta. Torzsáját kivágni, és beállítani egy fazékba és felönteni annyi vízzel, hogy ellepje. Só, törött és egész bors, babérlevél, köménymag, majoránna, csípős paprika, 1 nagy fej karikára vágott hagyma, 8-10 gerezd fokhagyma kell bele. Amikor a lé forr többször átfordítani és a leeső lapokat tálba, tenni. Amit a tálban leszedni. Az üres lébe ecetet és olajat teszünk átforraljuk és beletesszük a lapokat lefedve másnapra, megérik. Jól lecsurgatni és vagy az egész lapokba, tölteni, vagy laskára vágni és összekeverni a hordós káposztával.

FETA SAJTOS SALÁTA ÖNTET

Hozzávalók: Feta sajt, mozzarella, olíva olaj, balzsamecet, citromlé, snidling, kakukkfű, tárkonyecet.
Az összes hozzávalót turmixgépben simára keverni, és zöld salátával kínálni. Nagy piros és sárga paprikába lehet tölteni, nagyon szép.

ÜNNEPI MANDULÁS RIZS

Olajban hagymát, fokhagymát, rizst, vágott hámozott mandulát addig pirítjuk, amíg a mandula aranysárga lesz. Ezután kétszeres mennyiség- vízzel felöntjük és kb. 30 percig takarékon főzzük.
Beletesszük a fahéjat és a mazsolát is. Héjastul feldarabolt és kis kockára vágott almát teszünk bele. Kiolajozott koszorúformába simítjuk, és 30 percig sütőben sütjük. Zöldségraguval finom.

PÁSTÉTOM (lencse, sárgaborsó, bab)

A lencsét babérlevéllel és sóval puhára főzni és kb. egy harmadnyi vajjal, pürésíteni, fűszerezni, és lehet bele tenni fokhagymát, hagymát. Barna kenyérre kell kenni. Sárgaborsót mustárral ízesítsük.A babot több hagymával esetleg lila hagymával készítsük.

VADAS RESZTELT MÁJ MIKRÓBAN

Mikróban 600 W-on olajon megdinszteljük a hagymát és utána májat 6 perc alatt. Közben elkészítjük a mártást,
2 dl tejszín, 2 ek. mustár, 1 ek. Vegeta, bors, ezeket összerázzuk, és a májra öntjük még 4 percig 600 W-ón, pároljuk.

Húsos szólások

Itt a húsa, itt a leve! – elmeséltem a szóban forgó dologról mindent, többet nem tudok mondani.
Kilóg, mint a lopott hús a kutya szájából!- szemmel látható hogy nem tisztességes dologról van szó.
Se, hal se hús. – nincs határozott jellege.
Alávalóbb a húsba esett légynél. – mindenkinél hitványabb.
Egyet-kettőt márt, mindjárt húst ránt! – kezdetben úgy tesz, mintha szerény lenne, de hamarosan kiderül a mohósága.
Lerágja a húst a csontról. – a fösvénységig takarékos.
A romlott húst is ízletes lével tálalják fel. – azt is kedvező színben szokták feltüntetni, ami inkább árt, mint használ.
A kenyér mellé húst is kell adni. – mindenkinek adjuk meg a titulust, ami megilleti.
Aki a húsát megette a csontját is, egye meg. – ha valaki vállalta a dolog kellemes oldalát vállalnia kell az abból eredő kellemetlenségeket is.
Húst a katonának szénát a lovának! – rosszul táplált hadsereggel nem lehet csatázni.
Másutt is le szokták rágni a húst a csontról. - akinek van esze példát, vesz a takarékosakról, és nem pazarol
Ha az első húslé elfut a második nem ér semmit. – ami elsőre nem sikerül azzal kér másodszorra próbálkozni.
Közel van a húsos fazékhoz. – jó kapcsolatai vannak, akármint is lészen csurran-cseppen neki valami.
Jól megfőzve puhul csak a hús. - értelmes dologra sosem szabad sajnálni az időt, fáradságot fordítani.
Hústalan koszttól is lehet valaki jó húsban. – sok féle megoldás elképzelhető az élet dolgaira