MARONETTE

4 tojás sárgáját habosra keverünk fél cs. vaníliás cukorral és 12 dkg cukorral majd hozzákeverünk 2 szelet reszelt csokoládét és 10 dkg gesztenyepürét, 5 dkg liszttel elkevert fél cs. sütőport és legvégül a 4 tojásfehérje habját. Vajazott lisztezett őzgerinc formában sütjük. (Meg lehet tölteni gesztenyepürével a közepét, és be lehet vonni a tetejét csoki mázzal, de e nélkül is finom.)